পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট ব্যাপকভাবে একটি রেসিপিতে বেকিং সোডার অন্যতম সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। এর কারণ হল পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট বেকিং সোডার মতো খামির করার ক্ষমতা, তবে একটি স্বতন্ত্র পার্থক্য রয়েছে: এতে বেকিং সোডা যে সোডিয়াম রয়েছে তার কোনোটিই নেই।
বেকিং পাউডার কি পটাসিয়াম বাইকার্বনেট?
পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট হল একটি গন্ধহীন সাদা পাউডার যার স্বাদ কিছুটা নোনতা। এটি একটি বেস, এবং বেকিং সোডার জন্য একটি কম-সোডিয়াম বিকল্প। এটি পটাসিয়াম কার্বনেট এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের সংমিশ্রণ দ্বারা তৈরি করা হয় যা PH-কে নিয়ন্ত্রণ করতে খাদ্যের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেকিংয়ের সময় খামিরেও ব্যবহার করা হয়।
পটাসিয়াম বাইকার্বনেটের অন্য নাম কি?
পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট/পটাসিয়াম সাইট্রেট নিম্নলিখিত বিভিন্ন ব্র্যান্ড নামের অধীনে পাওয়া যায়: Klor-Con/EF, K-Lyte, K-Lyte DS, K-Prime, এবং Effer -কে.
বাইকার্বোনেট এবং বেকিং সোডার মধ্যে কি কোনো পার্থক্য আছে?
বেকিং সোডা এবং বাইকার্ব সোডা একই জিনিসকে নির্দেশ করে। অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং যুক্তরাজ্য বাইকার্ব সোডা শব্দটি ব্যবহার করে, যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এটিকে বেকিং সোডা হিসাবে উল্লেখ করে।
পটাসিয়াম বাইকার্বনেট কি?
পটাসিয়াম হল একটি খনিজ যা প্রাকৃতিকভাবে খাবারে পাওয়া যায় এবং আপনার হৃৎপিণ্ড, পেশী এবং স্নায়ুর স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট নিম্ন পটাসিয়ামের চিকিৎসা বা প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয় (হাইপোক্যালেমিয়া)।
