প্রথম জিনিসগুলি প্রথমে: রুটি তৈরির প্রক্রিয়াটি অবশ্যই নিম্নরূপ হতে হবে: ময়দা, ডিম, ক্রাস্ট। ময়দার ধাপ ডিমকে কিছু মেনে চলতে দেয়। এটি ছাড়া, ব্রেডিং মাংস থেকে সরাসরি স্লাইড হবে। তবে সাধারণ পুরানো সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা একটি সুস্বাদু কাটলেট তৈরি করে না।
আটার আগে ডিমে মুরগি ডুবাতে হবে?
যদি পৃষ্ঠটি যথেষ্ট ছিদ্রযুক্ত বা ডিমের উপরে ধরার জন্য যথেষ্ট রুক্ষ হয়, তাহলে ডিমের আগে ময়দা ডুবানোর দরকার নেই। প্রায়শই এটি হয় না, এবং তাদের আরও বেশি ডিমে আঁকড়ে ধরার জন্য ময়দার আবরণ প্রয়োজন যাতে ব্রেডিং পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকতে পারে। তাই সত্যিই কোন নিয়ম নেই, শুধুমাত্র স্বাদ এবং চেহারা।
আপনার কি রুটি করার আগে ময়দা করা উচিত?
প্রমিত রুটি তৈরির পদ্ধতি, এবং এটি করা সহজ! ময়দাতে প্রাথমিক চুবানো ডিমের ধোয়াকে খাবারের পৃষ্ঠে আরও ভালোভাবে লেগে থাকতে সাহায্য করে। … ময়দা এবং ডিমের প্রোটিন রুটির টুকরোকে রান্না করার পরে খাবারের সাথে লেগে থাকতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত গঠনের জন্য শক্ত হয়ে যায়।
ভাজার আগে মুরগির মাংস কি ময়দায় মেখে দিতে হবে?
প্যান-ফ্রাই করার আগে আপনি মুরগির মাংস বা অন্য কোনও খাবার ড্রেজ করার কারণ হল এটিকে একটি আকর্ষণীয় বাদামী ক্রাস্ট দিতে সাহায্য করা। একটি খাবার যা আপনি ময়দা বা অন্য কোনো আবরণে ড্রেজ করেন সেটিও লেপ থেকে স্বাদ এবং গঠন লাভ করবে এবং যে তেল বা মাখনে আপনি খাবার রান্না করেছেন তা থেকে অতিরিক্ত স্বাদ শোষণ করবে।
মুরগির সাথে লেগে থাকার জন্য আপনি কীভাবে রুটি পান?
ব্রেডিং স্টিক তৈরির কৌশলটি হল পৃষ্ঠটি শুকানোমুরগির মাংস, এবং তারপরে ময়দা এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে একটি আঠালো পৃষ্ঠ তৈরি করুন। ফলস্বরূপ, ব্রেডক্রাম্বগুলি পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে, বাইরে একটি খাস্তা তৈরি করে যা মাংসকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে।
