টমাহক স্টেকটি মূলত একটি রিবয়ে বিফ স্টেক যা বিশেষভাবে কাটা হয় যাতে অন্তত পাঁচ ইঞ্চি পাঁজরের হাড় অক্ষত থাকে। … একটি অত্যন্ত মার্বেলযুক্ত, অত্যন্ত কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত স্টেক, টমাহক প্রাথমিকভাবে লংসিসিমাস (ল্যাটিন যার জন্য "লম্বাতম একটি") স্টিয়ারের ডোরসি বা কটি থেকে নেওয়া হয়েছে৷
টমাহক স্টেক কি মূল্যবান?
এটা কি মূল্যবান? আচ্ছা, এটা আপনি। আপনি যদি গরুর মাংসের একটি অংশ খুঁজছেন যা দেখতে এবং মনে হয় যে আপনি বাইরে গিয়ে আরও গরুর মাংস শিকার করতে পারেন, তাহলে টমাহক স্টেক আপনার জন্য কাট। এটি একটি চিত্তাকর্ষক স্টেক যা চোয়াল ফেলে দেওয়ার জন্য দুর্দান্ত৷
একটি টমাহক স্টেকের বিশেষত্ব কী?
টমাহক স্টেক হল একটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল স্টেক যার মাখন, সমৃদ্ধ স্বাদ। প্রাণীর এই অংশটি স্বাভাবিকভাবেই আরও বেশি ইনট্রামাসকুলার চর্বি সংগ্রহ করে, চর্বির সুন্দর সাদা রেখা তৈরি করে - পাঁজরের আদিম অংশের জন্য অসাধারণ মার্বেল।
টমাহক স্টেক কি রিবের চেয়ে ভালো?
Tomahawk স্টেক রান্না করতে Ribeye এর চেয়ে বেশি সময় লাগবে কারণ হাড় একটি অন্তরক হিসেবে কাজ করে। স্বাদের দিক থেকে এগুলোর স্বাদ একই, কিন্তু টমাহক স্টেক Ribyes এর চেয়ে ধীরে ধীরে রান্না করার কারণে, এটি জুসার হতে পারে (যদি গ্রিলের উপর 1-2 মিনিট বেশি রেখে দেওয়া হয়)।
টমাহক স্টেক কেন দামী?
আরেকটা কারণ এত দাম কেন? পাঁজরের খাঁচার পেশী যেখান থেকে রিবয়ে স্টেক কাটা হয় তা গরুর দ্বারা খুব কমই ব্যবহার করা হয়। তার মানে মাংস অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবংস্বাদে সমৃদ্ধ. একটি টমাহক স্টেক পেতে সবচেয়ে সাধারণ জায়গা হবে আপনার স্থানীয় স্টেকহাউস বা কসাই।
