ব্যাকটেরিয়া খোসার ফাটল দিয়ে ডিমে প্রবেশ করতে পারে। কখনোই ফাটা ডিম কিনবেন না। তবে, দোকান থেকে বাড়ি ফেরার পথে ডিম ফাটলে, একটি পরিষ্কার পাত্রে ভেঙ্গে, শক্ত করে ঢেকে রাখুন, ফ্রিজে রাখুন এবং দুই দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন। শক্ত রান্নার সময় ডিম ফেটে গেলে নিরাপদ।
আমি কি একটা ডিম খেতে পারি যেটা শক্ত কাগজে ফেটে গিয়েছিল?
যেহেতু খোসার ফাটলের মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়া কুসুম বা সাদা অংশে প্রবেশ করতে পারে, তাই সুপারমার্কেটে আপনার ডিম পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। ইউএসডিএ'র ফুড সেফটি অ্যান্ড ইন্সপেকশন সার্ভিসের পরামর্শে ফাটা ডিমের পাত্রে এড়িয়ে চলুন। আপনি যদি ইতিমধ্যে ফাটা ডিম কিনে থাকেন তবে সেগুলি ব্যবহার করবেন না; তাদেরকে দূরে ফেলে দাও!
আপনি কিভাবে বুঝবেন যে একটি ফাটা ডিম খারাপ কিনা?
গন্ধ পরীক্ষা
একটি খারাপ ডিম একটি বাজে গন্ধ বের করবে যখন একজন ব্যক্তি খোসাটি ফাটান। এই গন্ধ উপস্থিত থাকবে এমনকি যদি ব্যক্তি ইতিমধ্যে ডিম রান্না করে থাকে। কিছু ক্ষেত্রে, যখন একটি ডিম খুব পুরানো বা পচা হয়, একজন ব্যক্তি এটিকে ফাটানোর আগে দুর্গন্ধের গন্ধ পেতে পারে।
তুমি ফাটা ডিম দিয়ে কি করো?
যদি ডিম ফেটে যায়, তাহলে সেগুলোকে একটি পরিষ্কার পাত্রে ভেঙে ফেলুন, শক্ত করে ঢেকে রাখুন, ফ্রিজে রাখুন এবং দুই দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন। ডিমের কুসুম বা সাদা অংশে থাকতে পারে এমন ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার জন্য যথেষ্ট উচ্চ তাপমাত্রায়, সাদা এবং কুসুম উভয়ই ভালভাবে ডিম রান্না করতে ভুলবেন না।
আমার ডিম ফ্রিজে ফাটছে কেন?
কেন ঠান্ডা ডিম ফাটেআরও
এর কারণ ঠান্ডা ডিম অতিরিক্ত গরম জলে চমকে যায়। এটি প্রতিরোধ করতে, একটি পাত্রে জল আনা শুরু করার আগে রেফ্রিজারেটর থেকে আপনার ডিমগুলি সরিয়ে ফেলুন। পানি ফুটতে পাঁচ মিনিটের মধ্যে ডিমগুলো যথেষ্ট গরম হয়ে যাবে।
