একবার খামির যোগ করার পর আপনি ফারমেন্টিং ওয়াইন মাস্ট ওয়াইন মাস্ট (ল্যাটিন ভিনাম মাস্টাম থেকে, "ইয়ং ওয়াইন") নাড়তে চাইবেন তাজা চূর্ণ ফলের রস (সাধারণত আঙ্গুরের রস)এতে ফলের চামড়া, বীজ এবং ডালপালা থাকে। … এর উচ্চ গ্লুকোজ সামগ্রীর কারণে, সাধারণত 10 থেকে 15% এর মধ্যে, এছাড়াও বিভিন্ন রান্নায় মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা আবশ্যক। https://en.wikipedia.org › উইকি › অবশ্যই
অবশ্যই - উইকিপিডিয়া
যতটা পারেন আশেপাশে। লক্ষ্য হল গাঁজন করার সময় কোন সজ্জাকে খুব বেশি শুষ্ক না হতে দেওয়া। দিনে একবার বা দুইবার এটি আশেপাশে নাড়লেই যথেষ্ট। একটি ওয়াইনারিতে তারা এটাকে পাঞ্চিং ক্যাপ বলে।
গাঁজন করার সময় কি নাড়াতে হবে?
না, wort নাড়া দেওয়া উচিত নয়। ফার্মেন্টারের নীচে জমে থাকা পললটি পিছনে ফেলে রাখা উচিত এবং বোতলে বা অন্য গাঁজন পাত্রে সরানো উচিত নয়। … আপনি আলতো করে fermenter এর চারপাশে wort সরাতে পারেন, আলতোভাবে খামির পুনরায় emulsifying. এটা ছিটাবেন না।
আপনার কি সেকেন্ডারি ফার্মেন্টেশনের সময় ওয়াইন নাড়াতে হবে?
এটি একটি প্রক্রিয়া যাকে বলা হয় র্যাকিং। গাঁজন নাড়ার উদ্দেশ্য হল নিশ্চিত করা যে সজ্জাটি তরলের পৃষ্ঠে শুকনো ক্যাপ তৈরি করে না। … সেকেন্ডারি ফার্মেন্টেশনে কোন পাল্প নেই এবং তাই নাড়ার কোন কারণ নেই।
আপনি কি ওয়াইন তৈরি করার সময় খামিরে নাড়াচাড়া করেন?
ওয়াইনে সরাসরি খামির যোগ করতে হবে:
তরলে খামির নাড়ার কোনো কারণ নেই। … অসুবিধা হল যে আপনি গাঁজন করার একেবারে শুরুতে কার্যকরভাবে খামিরের কিছু ক্ষমতা হারান৷
আমি কি গাঁজন করার সময় আমার ওয়াইন ঝাঁকাবো?
এটি নিশ্চিতভাবে গাঁজন করার প্রাথমিক ধাপে ঠিক আছে, যদিও একবার উল্লেখযোগ্য পরিমাণে মৃত খামির এবং ট্রাব স্থির হয়ে গেলে, আমি এটিকে এড়িয়ে যাব, যেহেতু এটি নাড়াচাড়া করবে আপ এবং আপনার ওয়াইনকে কিছুটা স্বাদ দিতে পারে।
