রোমান ক্যাথলিকরা কমিউনিয়ন উদযাপনে যে খামিরবিহীন রুটি ব্যবহার করে আবশ্যই কিছু গ্লুটেন থাকে, ভ্যাটিকানের একটি নতুন নির্দেশ অনুসারে শুধুমাত্র একটি ট্রেস পরিমাণ হলেও।
স্বাভাবিকভাবে খামিরযুক্ত রুটি কি গ্লুটেন-মুক্ত?
না, নিয়মিত টকজাতীয় রুটি গ্লুটেন-মুক্ত নয় ।যদিও প্রাকৃতিক ব্যাকটেরিয়া সহজে হজম করতে পারে এবং গাঁজন প্রক্রিয়ার পরিমাণ হ্রাস করে গ্লুটেন, এটি এখনও 20ppm (প্রতি মিলিয়ন অংশ) বা তার কম গ্লুটেনে পৌঁছায় না, যেভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র গ্লুটেন-মুক্ত খাবারকে সংজ্ঞায়িত করে।
লেভেন কি আঠালো?
লেভেন বেকিং কোম্পানি হল একটি গ্লুটেন-মুক্ত কোম্পানি সবার জন্য এবং ভালো স্বাদের জন্য।
নিস্তারপর্বের রুটি কি গ্লুটেন-মুক্ত?
পাসওভার হল একটি ছুটির দিন যখন যারা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য খায় তারা আনন্দ করতে পারে। ঐতিহ্যগতভাবে, নিস্তারপর্বের জন্য তৈরি করা অনেক পণ্য নন-জেব্রোক্ট হওয়ার কারণে গ্লুটেন মুক্ত থাকে, এতে উপাদান হিসেবে ম্যাটজো থাকে না, যেহেতু বিপুল সংখ্যক পর্যবেক্ষক ইহুদি এই ঐতিহ্যকে মেনে চলে।
পিটা রুটিতে কি গ্লুটেন আছে?
পিটা ব্রেড কি গ্লুটেন মুক্ত? ঐতিহ্যগতভাবে, না-বেশিরভাগ পিটা রুটি গ্লুটেন মুক্ত নয় কারণ এটি গমের আটা দিয়ে তৈরি। আপনি যদি একটি ক্লাসিক পিটা রুটির হালকা, বালিশের টেক্সচার উপভোগ করেন, তবে এটি সবই গমের গ্লুটেনের জন্য ধন্যবাদ।
