এগুলিকে কুঁচকে যাওয়া ফয়েলে রান্না করুন ফয়েলটি চূর্ণ করে আপনি ভাল বায়ু সঞ্চালনের জন্য অনুমতি দেন কারণ শিলাগুলি তাপ ভ্রমণের জন্য সামান্য বায়ুপথ তৈরি করে। তাপ যত ভালোভাবে সঞ্চালিত হবে, আপনি ভাজাবেন ততই চটকদার হবে। এই পদ্ধতিটি বেকন, পিৎজা, চিকেন নাগেটস এবং আরও বেকনের মতো অগণিত খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে কিছু রান্না করলে কী হয়?
কেন আমরা রান্না করার সময় ফয়েল দিয়ে খাবার ঢেকে রাখি? একটি ফয়েল "ঢাকনা" দিয়ে খাবার ঢেকে রাখার মূল উদ্দেশ্য হল আদ্রতা আটকে রাখা, যার ফলে থালা শুকিয়ে যাওয়া রোধ করা। এটি খাবারটিকে আরও সমানভাবে রান্না করতে সাহায্য করে এবং বাকি থালা রান্না করার আগে উপরের অংশটিকে বাদামী হওয়া থেকে বিরত রাখে৷
আপনার খাবার রান্না করার আগে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে রাখা উচিত নয় কেন?
লিচিং লেভেল আরও বেড়ে যায় যখন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রান্না করা খাবারে মশলা যোগ করা হয়। অ্যাসিডিক যেকোন কিছু একটি বিশেষ আক্রমণাত্মক প্রক্রিয়ার জন্ম দেয় যা খাবারে অ্যালুমিনিয়ামের স্তরগুলিকে দ্রবীভূত করে। এই গবেষণাটি পরামর্শ দেয় যে রান্নার জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করা উচিত নয়৷
আপনি কি ভাজার জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন?
প্রস্তুতি: প্রথমে, ওভেনকে ৪৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। তারপর, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং রান্নার স্প্রে দিয়েস্প্রে করুন। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি উদারভাবে রান্নার স্প্রে দিয়ে ফয়েল স্প্রে করুন - অন্যথায় ফ্রাইগুলি ফয়েলের সাথে লেগে থাকবে।
আমার ভাজা ফয়েলে লেগে আছে কেন?
450 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ ওভেনটি প্রিহিট করুন। একটি বেকিং ট্রেকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন, তারপর ফয়েলটিকে অলিভ বা ক্যানোলা তেল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন যাতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ফয়েলের সাথে লেগে না যায়।
