স্টোরে বিক্রি হওয়া সমস্ত সালামি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং রান্নার প্রয়োজন নেই। এটি হয় 'শুষ্ক নিরাময়' যা যথেষ্ট পরিমাণে শুকানো হয় যতক্ষণ না এটি খাওয়া নিরাপদ হয়। অথবা রান্না করা সালামি যা খাওয়ার জন্যও প্রস্তুত, এর মধ্যে রয়েছে গরম ধূমপান করা সালামী যা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত কিন্তু সংরক্ষিত নয়।
আপনি কি রান্না না করে সালামি খেতে পারেন?
সালামির তীব্র গন্ধ দীর্ঘ নিরাময় প্রক্রিয়া থেকে উদ্ভূত হয়, যে সময়ে সসেজ তার ত্বকে পরিপক্ক হয়। এই প্রক্রিয়াটির অর্থ হল সালামি নিরাপদ এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, রান্না না হওয়া সত্ত্বেও।
সালামি রান্না করা নাকি কাঁচা?
সম্পূর্ণ রান্না না হলেও, সালামি কাঁচা নয়, তবে নিরাময় হয়। সালামে কট্টো (কটো সালামি)-ইতালির পিডমন্ট অঞ্চলের সাধারণ- একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেওয়ার জন্য নিরাময়ের আগে বা পরে রান্না করা হয় বা ধূমপান করা হয়, তবে রান্নার কোনও সুবিধার জন্য নয়। রান্না করার আগে, একটি কট্টো সালামকে কাঁচা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত নয়৷
ঠান্ডা সালামি খাওয়া কি নিরাপদ?
আমরা এটি শুধুমাত্র ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় খাই। অবশ্যই আপনি করতে পারেন! হ্যাঁ, সকালের যাতায়াত থেকে নিজেকে বিভ্রান্ত করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। এটা কিনুন, ব্যাগিতে ভাগ করুন, কিছু ফ্রিজে রাখুন এবং কিছু ফ্রিজে রাখুন।
কাঁচা সালামি খেয়ে অসুস্থ হতে পারেন?
আপনি কি অল্প রান্না করা সসেজ খেলে অসুস্থ হতে পারেন? হ্যাঁ, অল্প রান্না করা সসেজ খেয়ে আপনি মারাত্মকভাবে অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন, কিন্তু তারপর আবার এটি নির্ভর করে আপনি কোন ধরনের সসেজ খাচ্ছেন তার উপর। … তারা জাদুকর নয় বামনস্তাত্ত্বিক এবং তারা দেখতে পারে না যে সসেজে ট্রাইচিনোসিসের মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া আছে কিনা।
