রুম টেম্পারেচার ক্রিম ব্যবহার করা হল হুইপড ক্রিমের মূল পাপ এবং হুইপড ক্রিম ঘন না হওয়ার এক নম্বর কারণ। যদি এটি 10°C এর উপরে পৌঁছায়, ক্রিমের ভিতরের চর্বি ইমালসিফাই হবে না, অর্থাৎ এটি বাতাসের কণাকে ধরে রাখতে পারে না যা এটিকে তুলতুলে শিখর বজায় রাখতে দেয়। অবিলম্বে চাবুক!
কী কারণে ক্রিম চাবুক হয় না?
যদি ক্রিমটি খুব উষ্ণ হয়, তাহলে চর্বি স্টেবিলাইজার হিসেবে অকার্যকর হয়ে পড়ে, এবং আপনার ক্রিম ফ্ল্যাট হয়ে যাবে। ক্রিমটি ঘন হতে পারে, কিন্তু এমনকি জোরালো চাবুক মারাও এটিকে উচ্চ উচ্চতা এবং একটি তুলতুলে টেক্সচার অর্জন করতে পারবে না।
হুইপড ক্রিম খুব বেশি সর্দি হলে আপনি কী করবেন?
হুইপড ক্রিম যেটি সর্দি হয়ে যাচ্ছে তা ঠিক করতে, আধা চা চামচ টারটার ক্রিম দিয়ে আবার ঢেলে চেষ্টা করুন অথবা ঠাণ্ডা অস্বাদিত জেলটিন দিয়েসূক্ষ্ম টপিংকে স্থির রাখতে সাহায্য করুন, বিশেষ করে গরমে আবহাওয়া।
আমার কতক্ষণ হুইপিং ক্রিম মারতে হবে?
ঠান্ডা বাটিতে ভারী হুইপিং ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা ঢেলে উচ্চ গতিতে নাড়ুন যতক্ষণ না মাঝারি থেকে শক্ত শিখরে পরিণত হয়, প্রায় 1 মিনিট। বেশি মারবেন না।
হুইপড ক্রিম কতক্ষণ তার আকৃতি ধরে রাখবে?
স্থিতিশীল হুইপড ক্রিম ⋆ আকৃতি ধরে রাখে 24 ঘন্টা।
