চিটিন মূলত একটি রৈখিক হোমোপোলিস্যাকারাইড (লং চেইন পলিমার) যা এন-অ্যাসিটাইল-গ্লুকোসামিনের বারবার একক নিয়ে গঠিত, যা গ্লুকোজের একটি মনোস্যাকারাইড ডেরিভেটিভ। এই ইউনিটগুলি সমযোজী β-1, 4টি সংযোগ তৈরি করে৷
কাইটিন কি মনোস্যাকারাইড ডিস্যাকারাইড নাকি পলিস্যাকারাইড?
জটিল কার্বোহাইড্রেট, বা পলিস্যাকারাইডস, শত শত বা হাজার হাজার মনোস্যাকারাইড নিয়ে গঠিত। এর মধ্যে রয়েছে স্টার্চ, গ্লাইকোজেন, সেলুলোজ এবং কাইটিন। তারা সাধারণত জীবন্ত বস্তুতে শক্তি সঞ্চয় করে বা কোষের দেয়ালের মতো কাঠামো গঠন করে।
কাইটিন কি পলিস্যাকারাইড?
চিটিন হল সেলুলোজের পরে প্রকৃতিতে উত্পাদিত দ্বিতীয় সর্বাধিক প্রচুর বায়োডিগ্রেডেবল পলিমার। এটি একটি অ্যাসিটাইলেটেড পলিস্যাকারাইড এন-এসিটাইল-ডি-গ্লুকোসামিন গ্রুপের সমন্বয়ে গঠিত যা β (1→4) লিঙ্কেজ দ্বারা সংযুক্ত এবং চিত্র 5.16a [52] এ দেখানো ক্রিস্টালাইন মাইক্রোফাইব্রিল হিসাবে বিদ্যমান।
কাইটিন কি মনোস্যাকারাইড দিয়ে তৈরি?
চিটিন পরিবর্তিত গ্লুকোজ মনোস্যাকারাইড দিয়ে গঠিত। … এইভাবে, মনোস্যাকারাইডগুলিকে লম্বা চেইনে একসাথে যুক্ত করা যায়। কাইটিন প্রতিস্থাপিত গ্লুকোজ অণুর মধ্যে গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের একটি সিরিজ দ্বারা গঠিত হয়। গ্লুকোজ অণুতে প্রতিস্থাপনের কারণে কাইটিন সেলুলোজ থেকে আলাদা।
সেলুলোজ কি পলিস্যাকারাইড নাকি মনোস্যাকারাইড?
সেলুলোজ হল একটি লিনিয়ার পলিস্যাকারাইড পলিমার অনেকগুলি গ্লুকোজ মনোস্যাকারাইড ইউনিট সহ। acetal সংযোগ বিটা যাএটাকে স্টার্চ থেকে আলাদা করে।
