প্রশ্ন: শর্করাকে পলিস্যাকারাইডে পলিমারাইজ করার জন্য… একটি জলের অণুকে অবশ্যই H এবং OH ফাংশনাল গ্রুপে বিভক্ত করতে হবে চিনির বলয়ের মধ্যে থাকা অক্সিজেনকে অবশ্যই নতুন সমযোজী বন্ধনে অংশ নিতে হবে।যা গঠিত হয় ও গ্লিসারল উপরের কোনটির প্রয়োজন হয় না।
পলিস্যাকারাইড কীভাবে তৈরি হয়?
পলিস্যাকারাইড গঠিত হয় যখন প্রচুর সংখ্যক মনোস্যাকারাইডের মধ্যে ডিহাইড্রেশন প্রতিক্রিয়া ঘটে। অ্যামাইলোজ (নীচে) হল একটি পলিস্যাকারাইড যা 60 থেকে 300 গ্লুকোজ ইউনিটের মধ্যে গঠিত।
চিনির পলিমার কি?
সুগার পলিমার
- অ্যামাইলোজ হল একটি রৈখিক (হেলিকাল) অণু যখন অ্যামাইলোপেক্টিন শাখাযুক্ত (অতিরিক্ত 1-6টি সংযোগ রয়েছে)
- অ্যামাইলোজ হজম করা কঠিন এবং কম দ্রবণীয়, তবে, এটি কম জায়গা নেয় বলে গাছের পছন্দের স্টোরেজ ফর্ম।
পলিস্যাকারাইডের পলিমারের সাধারণ শব্দ কী?
কখনও কখনও গ্লাইকান নামে পরিচিত, এখানে তিনটি সাধারণ এবং প্রধান ধরনের পলিস্যাকারাইড, সেলুলোজ, স্টার্চ এবং গ্লাইকোজেন রয়েছে, সবগুলি বিভিন্ন উপায়ে গ্লুকোজের অণুগুলিকে একত্রিত করে তৈরি করা হয়।
পলিস্যাকারাইড গঠনে গ্লুকোজের কোন গ্রুপ জড়িত?
একটি পলিস্যাকারাইড বেশ কিছু মনোস্যাকারাইড দিয়ে তৈরি হয় যা একসাথে যুক্ত থাকে গ্লাইকোসিডিক বন্ডের মাধ্যমে।
