হ্যাঁ, কাঁচা বা আন্ডার সিদ্ধ করা গরুর মাংস খাওয়া বিপজ্জনক কারণ এতে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার পরামর্শ দেয় কাঁচা বা কম সিদ্ধ করা গরুর মাংস না খাওয়া বা না খাওয়ার। সমস্ত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়েছে তা নিশ্চিত করতে, মাংসের রুটি, মিটবল, ক্যাসারোল এবং হ্যামবার্গারগুলি 160 °F তাপমাত্রায় রান্না করুন।
আপনি যদি রান্না না করা কিমা খান তাহলে কি হবে?
মিট টারটারে
কাঁচা মাংস এবং হাঁস-মুরগির খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি। তাদের মধ্যে E. coli থেকে সালমোনেলা পর্যন্ত সব ধরনের ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যা আপনাকে খুব অসুস্থ করে তুলতে পারে। নিরাপদ থাকার জন্য, নিশ্চিত করুন যে মাংস সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে।
কাঁচা গরুর কিমা কি আপনাকে অসুস্থ করতে পারে?
বেশিরভাগ স্ট্রেন নিরীহ কিন্তু কিছু গুরুতর অসুস্থতার কারণ হতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে E। কোলাই ফুড পয়জনিং কম রান্না করা গরুর মাংস (বিশেষ করে কিমা, বার্গার এবং মিটবল) খাওয়া বা পাস্তুরিত দুধ পান করার পরে ঘটে।
আপনি কাঁচা মুরগি খেতে পারেন না কিন্তু কাঁচা গরুর মাংস খেতে পারেন কেন?
যদিও কিছু লোক কম রান্না করা খাবার সম্পর্কে অবিশ্বাস্যভাবে বিভ্রান্তিকর, আসলে এমন অনেক মাংস রয়েছে যা আপনি কাঁচা খেতে পারেন। …কাঁচা গরুর মাংসের পৃষ্ঠে প্যাথোজেন থাকে, কিন্তু অনেক পরজীবী ঘন মাংসে প্রবেশ করে না। তাই একবার বাইরে রান্না হয়ে গেলে, একটি বিরল স্টেক খাওয়ার জন্য পুরোপুরি নিরাপদ, অন্তত বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই।
মানুষ কেন কাঁচা মাংস খেতে পারে না?
কাঁচা গরুর মাংস খাওয়া বিপজ্জনক, কারণ এটি সালমোনেলা, এসচেরিচিয়া কোলি সহ অসুস্থতা সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াকে আশ্রয় করতে পারে।(ই. কোলি), শিগেলা, এবং স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, এগুলি সবই অন্যথায় রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন তাপের সাথে ধ্বংস হয়ে যায় (2, 3, 4)।
