ব্যারাকুডা কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এমনকি জাপানি সুশি শেফরা যারা বিভিন্ন কাঁচা খাবারে বেশির ভাগ মাছ তৈরি করে, তারা বারকুডা ব্যবহার করেন না। এটি সিগুয়েটার মাছের বিষক্রিয়ার ঝুঁকি এবং অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনার কারণে হতে পারে, তবে এটি সত্যিই বড় প্রজাতির জন্য একটি সমস্যা।
ব্যারাকুডা কি ভোজ্য মাছ?
খাদ্য হিসাবে। ব্যারাকুডাস খাদ্য এবং খেলার মাছ উভয় হিসাবেই জনপ্রিয়। এগুলি প্রায়শই ফিললেট বা স্টেক হিসাবে খাওয়া হয়। বৃহত্তর প্রজাতি, যেমন গ্রেট ব্যারাকুডা, সিগুয়েটার ফুড পয়জনিং এর ক্ষেত্রে জড়িত।
ব্যারাকুডা খেলে কি আপনি অসুস্থ হয়ে পড়বে?
সিগুয়েটক্সিন ব্যারাকুডাকে ক্ষতি করে না ব্যারাকুডা, তবে প্রায় প্রত্যেকেই যারা সংক্রামিত ব্যারাকুডা খায় তারা অপ্রীতিকর পরিণতি ভোগ করবে। 24 ঘন্টার মধ্যে, বিষক্রিয়া চরম বমি বমি ভাব এবং বমি করে যা প্রায়শই কয়েক দিন স্থায়ী হয়। নার্ভ এন্ডিং বা প্যারেথেসিয়ায় ঝিঁঝিঁ পোকা বেশি সময় ধরে থাকতে পারে।
বরাকুডা খেতে খারাপ কেন?
তাহলে কেন বেশি মানুষ বারকুডা খায় না? ঠিক আছে, স্লাইমের খুব তীব্র গন্ধ আছে, এবং বড় প্রাণী বিষাক্ত হতে পারে। প্রায় 3.5 ফুটের বেশি লম্বা 'চুদা' খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ তারা "সিগুয়েটেরা" নামক প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা টক্সিন জমা করতে পারে।
ব্যারাকুডার স্বাদ কেমন?
ব্যারাকুডা হল একটি পূর্ণ স্বাদযুক্ত মাছ যেমন বন্য টুনা একটি হালকা মিষ্টি আন্ডারটোন। এটি একটি শক্তিশালী, সাদা মাছের মত "মাছের" স্বাদ আছেহ্যাডক তবে এটি অ্যাঙ্কোভিসের চেয়ে কম তীব্র। একটি ব্যারাকুডার অফ-হোয়াইট মাংস দৃঢ়, ঘন এবং মাংসল এবং বড় ফ্লেক্স যাতে কম চর্বিযুক্ত থাকে।
