নীর দোসা ফাটল যদি বাটা হয় খুব পাতলা বা খুব ঘন হয়। খুব পাতলা হলে ব্যাটার প্যানে আটকে যাবে এবং অনেক ফাটবে। যদি এটি খুব ঘন হয় তবে তারা ঘন হবে এবং ফাটলও পাবে।
আপনি কীভাবে নীড় ডোসা আটকে রাখবেন?
আঠালো দোসার সমস্যা সমাধানের জন্য ১০টি টিপস
- ভাল নন-স্টিক গুণমান সহ একটি প্যান ব্যবহার করুন। …
- দোসা তৈরির সময় একটি ভাল পাকা প্যান ব্যবহার করুন। …
- ব্যাটার ঢালার আগে কিছু তেল দিয়ে সারফেস গ্রিজ করুন। …
- ব্যাটারটি প্যানের উপরিভাগে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। …
- আপনার ব্যাটার ভালোভাবে প্রস্তুত করুন। …
- এটি একটি স্থির শিখায় রান্না করুন।
আমরা কি ফ্রিজে নীর দোসা বাটা রাখতে পারি?
সঞ্চয়স্থানের ধারণা। যতক্ষণ না আপনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ব্যাটার রাখবেন, ততক্ষণ নীড় দোসা ব্যাটার ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। একবার রান্না হয়ে গেলে, ডোসাগুলি সর্বোত্তম গরম পরিবেশন করা হয়। এই দোসা একটি সাধারণ ম্যাঙ্গালোরিয়ান দোসার জাতগুলির মধ্যে একটি৷
আপনি কিভাবে ডোসা পিঠা ঠিক করবেন?
একটি আঠালো দোসা তাওয়া ঠিক করতে আপনার যা দরকার তা হল নিয়মিত ময়দা বা আটা। শুধু এক মুঠো আটা নিয়ে দোসা তাওয়ায় ছেঁকে নিন। তারপর, আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে, ঠিক সমানভাবে তাওয়ার উপরিভাগে পাশ, কোণ এবং প্রান্ত সহ ময়দা ঘষুন।
আমার ডোসা খাস্তা না কেন?
কাগজের দোসা তৈরি করার সময়, একটি গুরুত্বপূর্ণ টিপ হল তাওয়ার তাপমাত্রা বজায় রাখা। যদি তাওয়া সামান্য গরম হয় তবে আপনি ব্যাটারটি ছড়িয়ে দিতে পারবেন না। তাওয়া হলেগরম নয়, ডোসা খাস্তা হয়ে যাবে না। তাই রান্না করার সময় তাওয়ায় মাঝারি তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে।
