নাম সত্ত্বেও, ক্যাফেইক অ্যাসিড ক্যাফেইনের সাথে সম্পর্কিত নয়।
ক্যাফেইক অ্যাসিড কি উদ্দীপক?
পশুর সমীক্ষা দেখায় যে এর একটি হালকা উদ্দীপক প্রভাব থাকতে পারে এবং ব্যায়ামের সাথে সম্পর্কিত ক্লান্তি কমাতে পারে। মানুষের দ্বারা গ্রহণ করা ক্যাফেইক অ্যাসিডের প্রভাব জানা যায় না৷
কফিতে কি ক্যাফেইক অ্যাসিড আছে?
ক্যাফিক অ্যাসিড (3, 4-ডাইহাইড্রোক্সিসিনামিক অ্যাসিড) হল একটি সুপরিচিত ফেনোলিক ফাইটোকেমিক্যাল কফি সহ অনেক খাবারে উপস্থিত। সাম্প্রতিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ক্যাফেইক অ্যাসিড অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক প্রভাব প্রয়োগ করে, তবে অন্তর্নিহিত আণবিক প্রক্রিয়া এবং নির্দিষ্ট লক্ষ্য প্রোটিন সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়৷
ক্যাফিক অ্যাসিড কি নিরাপদ?
কিছু ত্বক এবং শরীরের যত্ন সংস্থাগুলি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে পণ্যগুলিতে ক্যাফেইক অ্যাসিড যুক্ত করে। মুষ্টিমেয় কিছু নির্মাতা ক্যাফেইক অ্যাসিড সাপ্লিমেন্ট অফার করে। বেশিরভাগ গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যাফেইক অ্যাসিড প্রদাহকে ধীর বা বিপরীত করতে পারে। গবেষণায় আরও পাওয়া গেছে যে ক্যাফিক অ্যাসিড নিরাপদ, এমনকি অপেক্ষাকৃত বড় মাত্রায়ও।
এক কাপ কফিতে কতটা ক্যাফেইক অ্যাসিড থাকে?
এক কাপ কফি যাতে 10 গ্রাম রোস্টেড কফির বীজ থাকে তাতে 15 থেকে 325 মিলিগ্রাম ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকতে পারে। আমেরিকায় গড়ে এক কাপে প্রায় 200 mg ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে। ফেরুলিক এবং ক্যাফেইক অ্যাসিডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ ভিট্রো এবং ভিভো উভয় ক্ষেত্রেই অধ্যয়ন করা হয়েছিল৷
