Oloroso (স্প্যানিশ ভাষায় "সুগন্ধযুক্ত") হল জেরেজ এবং মন্টিলা-মরিলেসে তৈরি বিভিন্ন ধরনের ফোর্টিফাইড ওয়াইন (শেরি) এবং অক্সিডেটিভ বার্ধক্য দ্বারা উত্পাদিত । … ফ্লোরের স্তর ছাড়া, শেরি আমেরিকান বা কানাডিয়ান ওক পিপের সামান্য ছিদ্রযুক্ত দেয়ালের মাধ্যমে বাতাসের সংস্পর্শে আসে এবং অক্সিডেটিভ বার্ধক্যের মধ্য দিয়ে যায়।
আপনি কিভাবে ওলোরোসো শেরি বানাবেন?
একটি ওলোরোসো তৈরি করতে বেস ওয়াইন কে 17 বা 18 ডিগ্রিতে সুরক্ষিত করা হবে যা এই পিপাগুলিতে ফ্লোর ইস্টের পক্ষে বেঁচে থাকা অসম্ভব করে তোলে। মারমা নামে পরিচিত বাষ্পীভবনের কারণে (প্রতি বছর আয়তনে প্রায় 3-5%), ফলস্বরূপ ওলোরোসো প্রায় 20-22 ডিগ্রিতে আরও ঘনীভূত হবে।
অলোরোসো এবং ফিনোর মধ্যে পার্থক্য কী?
ফিনো এবং ওলোরোসোর মধ্যে বিশেষ্য হিসাবে পার্থক্য হল
ফিনো হল ঐতিহ্যবাহী শেরির সবচেয়ে শুষ্ক এবং প্যালেস্ট প্রকার ফিনো শেরির চেয়ে মসৃণ, মিষ্টি শেরিগুলির ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়৷
অলোরোসো শেরি কোথা থেকে আসে?
Oloroso Sherry হল একটি সমৃদ্ধ, অক্সিডাইজড ওয়াইন যা তৈরি করা হয় আন্দালুসিয়া, দক্ষিণ স্পেনের।
ফিনো এবং ওলোরোসো শেরির মধ্যে পার্থক্য কী?
ফিনো ওয়াইনগুলি বায়োলজিক্যাল বার্ধক্য ওয়াইন পৃষ্ঠে বৃদ্ধি পাওয়া ফ্লোর ইস্টের ক্রিয়াকলাপে প্রাপ্ত হয়, অন্যদিকে ওলোরোসো ওয়াইনগুলি একচেটিয়াভাবে ইথানল দিয়ে দুর্গের পরে অক্সিডেটিভ বার্ধক্য দ্বারা প্রাপ্ত হয় ফ্লোর ইস্টের বৃদ্ধি।
