আটলান্টিক কড (গাদুস মরহুয়া) হল গাডিডে পরিবারের একটি বেন্থোপেলজিক মাছ, যা ব্যাপকভাবে মানুষ দ্বারা খাওয়া হয়। এটি বাণিজ্যিকভাবে কড বা কডলিং নামেও পরিচিত। শুকনো কড লবণবিহীন স্টকফিশ এবং নিরাময় করা লবণ কড বা ক্লিপফিশ হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
কোডলিং ফিশ কি?
কডলিং ("লিটল কড") উল্লেখ করতে পারে: ছোট কড, বিশেষ করে আটলান্টিক কড (গাদুস মরহুয়া) কিছু মরিড, যা ছোট কডের মতো। কডলিং, একটি উপাধি।
আপনি কিভাবে কডলিং রান্না করেন?
একটি কডলিং আঁকুন, এটি ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। কিছু ঝিনুক, কিছু মিষ্টি ভেষজ ছোট ছোট কাটা, কিছু গ্রেট করা রুটি, 2 বা 3টি ডিমের কুসুম কিছু লবণ, গোলমরিচ, লবঙ্গ এবং জায়ফল নিন। এই উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন এবং কডলিং স্টাফ করতে ব্যবহার করুন। এটি একটি র্যাকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন যাতে এটি নীচে স্পর্শ না করে।
কডলিং কি কডের মতোই?
কড এবং কডলিং শব্দটি নিয়ে অনেক বিভ্রান্তি রয়েছে। যদিও জিনিসগুলি স্থানভেদে পরিবর্তিত হয় একটি কডকে সাধারণত 6lb বা তার বেশি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়, যখন এর চেয়ে ছোট একটি নমুনা হল একটি কডলিং। … কারণ সত্য কডের আরও দুটি প্রজাতি রয়েছে: প্যাসিফিক কড (গ্যাডাস ম্যাক্রোসেফালাস) এবং গ্রিনল্যান্ড কড (গ্যাডাস ওগাক)।
আপনার কি সরাসরি মাছ খাওয়া উচিত?
আদর্শভাবে, আপনি তাজা মাছ ধরার সাথে সাথেই রক্তপাত করতে এবং অন্ত্র থেকে বের করতে চাইবেন, এবং তারপরে একই দিন বা পরের দিন রান্না না করা পর্যন্ত বরফের উপর রাখুন। কাঁচা মাছ শুধু রাখতে হবেএটি খাওয়ার আগে 1 বা 2 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। … সেক্ষেত্রে মাছ ধরার সময় মাছকে তাজা রাখার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
