যখন শুকনো রেজিন পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয় তখন অস্মোসিস প্রক্রিয়ায় পানি শোষণ করে। এই ধরনের অসমোসিস এন্ডোসমোসিস নামে পরিচিত।
কিশমিশ কখন পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয় কাকে বলে?
এন্ডোসমোসিস নামক একটি ঘটনা ঘটে যখন কিশমিশ কয়েক ঘন্টার জন্য পানিতে রাখা হয়। কিশমিশ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে ফুলে যায়। এই সব অসমোসিস প্রক্রিয়ার কারণে হয়। পানির অণুগুলো কিশমিশের কোষের ঝিল্লি দিয়ে চলে যায় এবং এইভাবে কিশমিশ ফুলে যায়।
কিশমিশ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে কি হয়?
কিশমিশের বাইরের ত্বক ও স্তরে উপস্থিত ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ পানিতে দ্রবীভূত হয়। সুতরাং যে পুষ্টিগুলি অন্যথায় আপনার শরীরে সরাসরি চলে যেত এখন কিসমিস জলের মাধ্যমে গৃহীত হয়। এছাড়াও, কিশমিশ জলে ভিজিয়ে রাখলে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান বেড়ে যায়।
কিশমিশ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে ফুলে যায়?
একটি হাইপোটোনিক দ্রবণ-এ, দ্রাবকের (জল) ঘনত্ব বাইরের মাধ্যমের চেয়ে বেশি এবং কোষের ভিতরে দ্রাবকের ঘনত্ব বেশি থাকে এই কারণে, দ্রাবক (জল) কোষে প্রবেশ করে এবং টার্জিডিটি বাড়ায়। তাই, কিসমিস ফুলে ওঠে।
কিশমিশের কি অর্ধভেদযোগ্য ঝিল্লি আছে?
কিশমিশের বাইরের আবরণ হল আধা ভেদযোগ্য ঝিল্লি। এই ঝিল্লির বাইরে রয়েছে কাপে জল, আর ঝিল্লির ভিতরে রয়েছে মিষ্টি রসকিসমিস।
