মিল্ক স্লিপ পরীক্ষা - একটি পালিশ করা উল্লম্ব পৃষ্ঠে এক ফোঁটা দুধ রাখুন। যদি এটি থামে বা ধীরে ধীরে প্রবাহিত হয়, পিছনে একটি সাদা লেজ রেখে, এটি খাঁটি দুধ। পানি বা অন্যান্য এজেন্টের সাথে মিশ্রিত দুধ অবিলম্বে একটি ট্রেস ছাড়াই প্রবাহিত হবে।
দুধে ভেজাল কিনা বুঝবেন কিভাবে?
দুধে পানিতে ভেজাল আছে কিনা তা পরীক্ষা করার একটি সহজ পদ্ধতি হল একটি তির্যক পৃষ্ঠে এক ফোঁটা দুধ রাখা। যদি দুধ অবাধে প্রবাহিত হয় তবে এতে জলের পরিমাণ বেশি থাকে। বিশুদ্ধ দুধ ধীরে ধীরে প্রবাহিত হবে। ভেজাল দুধের নমুনায় আয়োডিন যোগ করলে তা নীল হয়ে যাবে।
আপনি কিভাবে ল্যাকটোমিটার দিয়ে দুধে ভেজাল পরীক্ষা করবেন?
- ধাপ 1- যখনই আপনি দুধের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করতে চান, আপনি শুধু দুধে ল্যাকটোমিটার রাখুন।
- ধাপ 2- যদি এটি ল্যাকটোমিটারে উল্লিখিত 'M' চিহ্ন পর্যন্ত ডুবে যায় তার মানে দুধ খাঁটি বা না হলে তার মানে দুধ অশুদ্ধ।
- ধাপ ৩- দুধ যদি পানিতে মেশানো হয় তাহলে তা 'M' চিহ্নের চেয়ে বেশি ডুবে যাবে।
কিভাবে দুধে ভেজাল হতে পারে?
অন্যান্য দূষিত পদার্থ যেমন ইউরিয়া, স্টার্চ, গ্লুকোজ, ফরমালিন সহ ডিটারজেন্ট ভেজাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই ভেজালগুলি দুধের বেধ এবং সান্দ্রতা বৃদ্ধি করার পাশাপাশি এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে ডিটারজেন্ট সহ দুধ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।
আমুল দুধ কি ভেজাল?
একটি নতুন প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে 65% এর বেশিভারতের বাজারে পাওয়াদুধ ভেজাল। … পরিদর্শনের সময়, এফডিএ কর্তৃপক্ষ আমুল, মহানন্দা, গোবর্ধনের মতো ব্র্যান্ডেড কোম্পানির দুধের প্যাকেট পেয়েছে যেগুলোতে ভেজাল পাওয়া গেছে। আধিকারিকদের মতে, দুধের প্যাকেটগুলি কারচুপি করা হয়েছে৷
