গরুর মাংসের স্টেক গরুর পেট, কাঁধ, পাঁজর এবং পাঁজরের বিভিন্ন অংশ থেকে কাটা যায়।
স্টেক আসলে কোথা থেকে এসেছে?
আপনি যদি অবাক হন যে স্টেক কোন দেশ থেকে এসেছে (কারণ এটি এমন একটি আমেরিকান রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের মতো মনে হয়), আপনি জেনে অবাক হতে পারেন যে স্টেক শব্দটি প্রথম ব্যবহৃত হয়েছিল 15 শতকের মধ্য স্ক্যান্ডিনেভিয়ানএবং ইতালির ফ্লোরেন্সে জনপ্রিয় হয়েছে৷
স্টেক কি গরু বা ষাঁড় থেকে আসে?
একটি গরু বা একটি ষাঁড় থেকে স্টেক? বিফ স্টেক সাধারণত কাস্টেট করা পুরুষ গরুর মাংস থেকে আসে, বা স্ত্রী গরুর মাংস থেকে যারা এখনও জন্ম দেয়নি। এই ধরনের গবাদি পশুদের সাধারণত যথাক্রমে স্টিয়ার এবং হেইফার হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
গরুটির কোন অংশ থেকে স্টেক আসে?
গরুটির পুরো পিছনের পা (যার মধ্যে বাট, হ্যাম এবং উরু রয়েছে) গরুর গোলাকার হিসাবে পরিচিত। রাউন্ড রোস্ট, স্টেক এবং লন্ডন ব্রয়ল সবই এই এলাকা থেকে আসে, যেমন সিরলোইন টিপ রোস্ট এবং সিরলোইন টিপ সেন্টার স্টেক।
একটি প্রাণীর কোন অংশ থেকে স্টেক হয়?
মার্কিন কসাইতে, স্টেকটি পশুর পিছনের অংশ থেকে কাটা হয়, ছোট কটি থেকে অব্যাহত থাকে যেখান থেকে টি-বোন, পোর্টারহাউস এবং ক্লাব স্টেকগুলি কাটা হয়।.