ব্যাভেট হল ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের জন্য ফরাসি শব্দ, একটি অত্যন্ত সুস্বাদু, ঢিলেঢালা টেক্সচারযুক্ত ফ্ল্যাট কাটা মাংস গরুর পেটের পেশী থেকে নেওয়া ।।
বেভেট স্টেক এত সস্তা কেন?
ব্যাভেট স্টেক গরুর পেট থেকে নেওয়া হয়, একটি অংশ যা খুব ভালভাবে ব্যায়াম করা হয়। এই কারণে, মোটা কাট প্রায়ই অন্যান্য জনপ্রিয় স্টেকের চেয়ে কঠিন হয়। এটি তুলনামূলকভাবে সস্তা হওয়ার একটি কারণ।
আমি বেভেট স্টেক কোথায় পাব?
ব্যাভেট স্টেক, যা ফ্ল্যাপ স্টেক নামেও বেশি পরিচিত, গরুর নিচের বুকের বা পেটের পেশী থেকে গরুর মাংস কাটা হয়। এটি কখনও কখনও গরুর কাছাকাছি অবস্থিত ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক বা স্কার্ট স্টেকের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। ব্যাভেট হল বিবের ফরাসি নাম।
আমেরিকাতে ব্যাভেট স্টেক কি?
সুতরাং আমেরিকান শব্দভান্ডার থেকে প্রত্যাহার করে, বেভেট (টি-বোন এবং পোর্টারহাউস স্টেকের একটি এক্সটেনশন) হল ফ্ল্যাপ কাট। এই মাংসের টুকরোটি আনুষ্ঠানিকভাবে সংক্ষিপ্ত কটি (বা সিরলোইন) এর অংশ এবং এটি ফ্ল্যাঙ্ক প্রাইমালের পাশে অবস্থান করে।
বেভেট স্টেকের স্বাদ কেমন?
"বাভেট" হল একটি গরুর ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের ফরাসি নাম। ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক গরুর পেট থেকে পাওয়া যায় এবং সাধারণত বেশ লম্বা এবং সমতল হয়। এটি গন্ধে অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং তুলনামূলকভাবে ঢিলেঢালা - প্রায় চূর্ণবিচূর্ণ - টেক্সচারে যখন রান্না করা হয়ডান বলে পরিচিত।
