গালাঙ্গাল আদা এবং হলুদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, এবং তিনটি শিকড়ই আপনার খাবারে স্বাদ যোগ করতে তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে। আদা একটি তাজা, মিষ্টি-তবুও-মশলাদার স্বাদ দেয়, যখন গালাঙ্গালের গন্ধ তীক্ষ্ণ, মশলাদার এবং কিছুটা বেশি মরিচযুক্ত। হলুদ তিনটির মধ্যে সবচেয়ে তীক্ষ্ণ এবং তিক্ত গন্ধ।
আমি কি গালাঙ্গালের পরিবর্তে হলুদ ব্যবহার করতে পারি?
গালাঙ্গাল বনাম হলুদ
যদিও এই দুটি দেখতে অভিন্ন, স্বাদের দিক থেকে এগুলি নয়৷ তাছাড়া, হলুদের একটি স্বতন্ত্র হলুদ আভা আছে যা গালাঙ্গাল কোনোভাবেই প্রতিলিপি করে না। … গালাঙ্গালের তুলনায়, হলুদও কাঁচা অবস্থায় কিছুটা মরিচযুক্ত, তবে বেশি মাটির।
ইংরেজিতে গালাঙ্গাল কাকে বলে?
গালাঙ্গাল শব্দটি বা এর বৈকল্পিক গালাঙ্গা, সাধারণ ব্যবহারে জিঙ্গিবেরাসি (আদা) পরিবারের চারটি উদ্ভিদ প্রজাতির যে কোনো একটি সুগন্ধযুক্ত রাইজোমকে নির্দেশ করতে পারে, যথা: আলপিনিয়া গালাঙ্গা, বৃহত্তর গালাঙ্গাল, লেংকুয়াস বা লাওস নামেও পরিচিত। … কেম্পফেরিয়া গালাঙ্গা, যাকে কেনকুর, কালো গালাঙ্গাল বা বালির আদাও বলা হয়।
আমি গালাঙ্গালের বিকল্প কি করতে পারি?
গালাঙ্গাল রুটের বিকল্প
- বৃহত্তর গালাঙ্গালের সর্বোত্তম বিকল্প হল ১ টেবিল চামচ কচি, তাজা আদার মূল ১/৮ থেকে ১/৪ চা চামচ তাজা লেবুর রস ব্যবহার করা। …
- আপনি ১ টেবিল চামচ তাজা কাটা কম গালাঙ্গালও ব্যবহার করতে পারেন (সম্ভবত বড় গালাঙ্গালের চেয়ে খুঁজে পাওয়া কঠিন)।
গলাঙ্গাল কী স্বাদ?
যদিও অনেকেই জানেন যে মশলাদার, সামান্য মিষ্টি, মরিচের স্বাদ তাজা আদার, গালাঙ্গাল আদার চেয়ে মরিচের মতো স্বাদের প্রবণতা রাখে। এটির একটি সাদা মাংসও রয়েছে এবং এটি আদার চেয়ে অনেক বেশি ঘন, যার ফ্যাকাশে সবুজ/হলুদ থেকে হাতির দাঁতের মাংস প্রায় রসালো হতে পারে।
