আদা পরিবারের একজন সদস্য, গালাঙ্গাল হল একটি রাইজোম (ভূগর্ভস্থ স্টেম) যা চেহারা এবং গন্ধ উভয় ক্ষেত্রেই আদার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তাজা গালাঙ্গাল এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে। … এছাড়াও আপনি একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে দুই মাস পর্যন্ত তাজা গালাঙ্গাল হিমায়িত করতে পারেন।
আপনি কিভাবে গালাঙ্গাল সংরক্ষণ করবেন?
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে তাজা গালাঙ্গাল নিরাপদে ফ্রিজে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনার ফ্রিজে যাতে কোনো নোংরা বিট না যায় এবং আপনার প্রয়োজন হলে এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত থাকে তা নিশ্চিত করতে আপনি প্রথমে এটি পরিষ্কার করতে পারেন। ঠাণ্ডা পানির নিচে ত্বকে আলতো করে ঘষে শুকিয়ে নিন।
গালাঙ্গাল কি খারাপ হতে পারে?
যদি এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে গালাঙ্গাল এক সপ্তাহ থেকে কয়েক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। … গালাঙ্গাল যদি পেস্ট আকারে থাকে, তাহলে ফ্রিজের বাইরে ঘরের তাপমাত্রায় খারাপ হতে 6 থেকে 7 মাস সময় লাগবে এবং ফ্রিজ বা ফ্রিজারে 1 থেকে 2 বছর সময় লাগবে।
আমি অবশিষ্ট গ্যালাঙ্গল দিয়ে কি করতে পারি?
তাজা গালাঙ্গাল গ্রেট করা উচিত বা খুব পাতলা করে কাটা উচিত, কারণ এটি একটু শক্ত হতে পারে (শিকড় যত ছোট, তত বেশি কোমল)। এটি যোগ করা যেতে পারে ইন্দোনেশিয়ান সাতে (মশলাদার চিনাবাদামের সস সহ মাংসের স্ক্যুয়ার), মালয়েশিয়ান লাকসা (মশলাদার নারকেল দুধে সামুদ্রিক খাবার এবং নুডলস) বা সামলোর কোর কো (একটি কম্বোডিয়ান উদ্ভিজ্জ স্যুপ)।
আপনি কিভাবে তাজা গালাঙ্গাল শুকান?
গালাঙ্গাল স্লাইসগুলি পাতলা-স্তর ড্রায়ারদ্বারা শুকানো হয়েছিল বিভিন্ন পরিস্থিতিতে: তাপমাত্রা 45 এবং 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস, বাতাসের আপেক্ষিক আর্দ্রতা 15 এবং70% RH, এবং বাতাসের বেগ 0.25 এবং 0.5 m/s। নমুনাগুলি প্রতি 10 মিনিটে একটি বিশ্লেষণাত্মক ভারসাম্যে ওজন করা হয়েছিল। গ্যালাঙ্গাল আর্দ্রতা স্থির না হওয়া পর্যন্ত শুকানো অব্যাহত ছিল।
