মূল তথ্য। মাইকোটক্সিন প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা টক্সিন নির্দিষ্ট ছাঁচ (ছত্রাক)দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং খাবারে পাওয়া যায়। ছাঁচগুলি শস্য, বাদাম, মশলা, শুকনো ফল, আপেল এবং কফি বিন সহ বিভিন্ন শস্য এবং খাদ্যদ্রব্যের উপর বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই উষ্ণ এবং আর্দ্র অবস্থায় থাকে।
কোন খাবারে মাইকোটক্সিন বেশি থাকে?
মাইকোটক্সিন প্রায় সব ধরনের পশুর খাদ্য এবং পণ্য যেমন গমের ভুসি, নগ কেক, মটর হুল, ভুট্টার দানা, দুধ এবং মাংস এবং মানুষের খাদ্য যেমন খাদ্যশস্য, ফল এবং সবজি, মশলা, ইত্যাদি [5]. এই খাবারগুলি খাওয়া মানুষের এবং সমস্ত প্রাণী প্রজাতির জন্য গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে৷
আমি কিভাবে আমার বাড়িতে মাইকোটক্সিন থেকে পরিত্রাণ পেতে পারি?
5% সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইটযুক্ত ব্লিচট্রাইকোথেসিন মাইকোটক্সিন এবং আফলাটক্সিন সহ অন্যান্য মাইকোটক্সিনকে মেরে ফেলে। ট্রাইকোথেসিন মাইকোটক্সিন ধ্বংস করতে এটি 500 ডিগ্রি ফারেনহাইট (260 ডিগ্রি সেলসিয়াস) আধা ঘণ্টা বা 900 ডিগ্রি ফারেনহাইট (482 ডিগ্রি সেলসিয়াস) তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য আগুন লাগে৷
মাইকোটক্সিনের লক্ষণগুলি কী কী?
রোগীর শোষিত মাইকোটক্সিনের সংখ্যা এবং মাইকোটক্সিনের ধরনও উপসর্গগুলির ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে যাইহোক, সাধারণ উপসর্গ হল দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, ADHD, ফুসকুড়ি, COPD এবং বিষণ্নতা। কম সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ডিমেনশিয়া, পারকিনসন এবং ক্যান্সার।
সমস্ত ছাঁচ কি মাইকোটক্সিন তৈরি করে?
মাইকোটক্সিন পাওয়া যায়যেখানে ছাঁচ আছে; তবে, সব ছাঁচ বিপজ্জনক মাইকোটক্সিন তৈরি করে না। কিছু প্রজাতি অন্যদের থেকে বেশি উৎপাদন করে, অভ্যন্তরীণ এবং বহিরঙ্গন উভয় ছাঁচেই তা করার ক্ষমতা থাকে।
