অ্যাডিপিক অ্যাসিড প্রাথমিকভাবে একটি অ্যাসিডিফায়ার, বাফার, জেলিং এইড এবং সিকোস্ট্যান্ট হিসাবে কাজ করে। এটি মিষ্টান্ন, পনির এনালগ, চর্বি এবং স্বাদযুক্ত নির্যাসে ব্যবহৃত হয়।
খাদ্যে কেন এডিপিক এসিড ব্যবহার করা হয়?
এডিপিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে বিট এবং আখের মধ্যে পাওয়া যায়। এডিপিক অ্যাসিড সাধারণত বোতলজাত পানীয়তে প্রধান অ্যাসিড হিসেবে যোগ করা হয়, যা তাদের একটি বুদবুদ করে তোলে। এটি ফলের রস এবং জেলটিনে একটি টার্ট স্বাদ যোগ করে। জৈব অ্যাসিড একটি মিষ্টি স্বাদ প্রদানের জন্য অনেক গুঁড়ো খাবার এবং পানীয়ের মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।
এডিপিক অ্যাসিড কি আপনার জন্য ভালো?
অ্যাডিপিক অ্যাসিড মৌখিকভাবে পরিচালনা করার সময় ইঁদুর, ইঁদুর, খরগোশ বা হ্যামস্টারের মধ্যে কোনও উন্নয়নমূলক বিষাক্ততা সৃষ্টি করে না। এডিপিক অ্যাসিড মানুষের মধ্যে আংশিকভাবে বিপাকিত হয়; ভারসাম্য প্রস্রাব অপরিবর্তিত নির্মূল করা হয়. অ্যাডিপিক অ্যাসিড একটিউট টেস্টেমাছ, ড্যাফনিয়া এবং শেওলার জন্য সামান্য থেকে মাঝারিভাবে বিষাক্ত।
এডিপিক এসিড কোথায় উৎপন্ন হয়?
অ্যাডিপিক অ্যাসিড পাওয়া যায় বিটের রস, তবে বাণিজ্যের নিবন্ধ- ≈2.5 মিলিয়ন টন এটি বছরে তৈরি হয়। 1906 সালে, ফরাসি রসায়নবিদ L. Bouveault এবং R. Locquin রিপোর্ট করেছিলেন যে সাইক্লোহেক্সানলকে অক্সিডাইজ করে অ্যাডিপিক অ্যাসিড তৈরি করা যেতে পারে৷
এডিপিক অ্যাসিডের কিছু ব্যবহার কী যার ফলে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ শিল্প যৌগ হয়ে উঠেছে?
দ্য কেমিক্যাল কোম্পানির ওয়েবসাইট অনুসারে, কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন দিয়ে তৈরি একটি জৈব যৌগ, এডিপিক অ্যাসিডকে একটি ডাইকারবক্সিলিক অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি একটি তে ব্যবহৃত হয়বিভিন্ন ধরনের শিল্প ও টেক্সটাইল অ্যাপ্লিকেশন, যেমন লুব্রিকেন্ট তৈরি এবং নাইলন উৎপাদন।
