2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
কারণ অধিকাংশ এনজাইম বিক্রিয়াই বিপরীত হয়, একটি এনজাইম অণুকে সংশ্লেষিত ও পচন করতে পারে। এনজাইম প্রতিক্রিয়া হার বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভরযোগ্য: pH, তাপমাত্রা, এবং এনজাইম এবং সাবস্ট্রেট উভয়ের ঘনত্ব।
এনজাইম রিভার্সিবিলিটি কি?
সাম্প্রতিক কাজ এই সত্যটি গড়ে তুলেছে যে এনজাইম ক্রিয়াটিও প্রত্যাবর্তন করতে সক্ষম, যাতে যখন সঠিক অবস্থা বিদ্যমান থাকে তখন হাইড্রোলাইটিক বিভাজনের পণ্য, যদি এমন পরিবর্তন হয়ে থাকে, একই এনজাইম দ্বারা পুনরায় মিলিত হয় যা তাদের মূল, আরও জটিল অণুতে বিভক্ত করেছিল৷
কেন এনজাইমগুলি বিপরীত করা যায়?
একটি বিপরীতমুখী এনজাইম ইনহিবিটর হল একটি অণু যা এনজাইমের সাথে বিপরীতভাবে আবদ্ধ হয় এবং প্রতিক্রিয়া হারকে ধীর করে দেয় বা বাধা দেয়। অপরিবর্তনীয় বাধার বিপরীতে, বিপরীতমুখী এনজাইম প্রতিরোধে সমযোজী পরিবর্তন জড়িত নয়।
কোন প্রতিক্রিয়াগুলি বিপরীত করা যায়?
নীতিগতভাবে, সমস্ত রাসায়নিক বিক্রিয়া হল বিপরীত প্রতিক্রিয়া। এর মানে হল যে পণ্যগুলিকে আবার আসল বিক্রিয়ায় পরিবর্তন করা যেতে পারে।
- একটি জ্বালানীর সম্পূর্ণ দহন।
- অনেক বৃষ্টিপাতের প্রতিক্রিয়া।
- প্রতিক্রিয়া যেখানে একটি পণ্য পালিয়ে যায়, সাধারণত একটি গ্যাস।
এনজাইমেটিক বিক্রিয়া কি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য?
এনজাইমগুলি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ।প্রতিক্রিয়া একবার একটি এনজাইম একটি সাবস্ট্রেটের সাথে আবদ্ধ হয়ে প্রতিক্রিয়াটিকে অনুঘটক করলে, এনজাইমটি মুক্তি পায়, অপরিবর্তিত হয় এবং অন্য প্রতিক্রিয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে এনজাইমেটিক ব্রাউনিং প্রতিরোধ করবেন?
এনজাইমেটিক ব্রাউনিং নিয়ন্ত্রন করার শারীরিক পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে তাপীয় চিকিত্সা, অক্সিজেন এক্সপোজার প্রতিরোধ, নিম্ন তাপমাত্রার ব্যবহার এবং বিকিরণ। তাপ চিকিত্সা, যেমন ব্লাঞ্চিং, সহজেই এনজাইমেটিক কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে কারণ প্রোটিন দ্বারা গঠিত এনজাইমগুলি বিকৃত হয় [
আমরা কোথায় এনজাইমেটিক ব্রাউনিং দেখতে পাই?
পটভূমি। এনজাইমেটিক ব্রাউনিং অসংখ্য উদ্ভিদের অঙ্গ এবং সামুদ্রিক খাবারকে প্রভাবিত করে যা ফল, শাকসবজি, সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ, ছত্রাক এবং চিংড়ির মতো অক্সিডাইজযোগ্য ফেনল সমৃদ্ধ। এটি খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত বিভিন্ন পদ্ধতির সময় ঘটে: গভীর-হিমাঙ্ক, ডিহাইড্রোফ্রিজিং, ফ্রিজ-শুকানো, গরম-এয়ার শুকানো ইত্যাদি। আমরা কোথায় এনজাইমিক ব্রাউনিং দেখতে পাই?
দহন বিক্রিয়া কেন জারণ বিক্রিয়া?
দহন সর্বদা অক্সিজেন বা বাতাসের উপস্থিতিতে সঞ্চালিত হয়। … একটি দহন বিক্রিয়ায় অক্সিজেন জ্বালানী উৎসের সাথে মিলিত হয় সাধারণত কার্বন এবং হাইড্রোজেন ভিত্তিক যার ফলে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জল হয় এবং তাই এটি একটি অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া। দহন কি অক্সিডেশন বিক্রিয়া?
এনজাইমেটিক ব্রাউনিং কি?
ব্রাউনিং হল খাদ্যের মধ্যে সংঘটিত রাসায়নিক বিক্রিয়ার কারণে বাদামী হওয়ার প্রক্রিয়া। বাদামী প্রক্রিয়া খাদ্য রসায়নে ঘটে এমন রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি এবং এটি স্বাস্থ্য, পুষ্টি এবং খাদ্য প্রযুক্তি সম্পর্কিত একটি আকর্ষণীয় গবেষণা বিষয় উপস্থাপন করে৷ এনজাইমেটিক ব্রাউনিং বলতে কী বোঝায়?
কেলভিন চক্রের এনজাইমেটিক বিক্রিয়া কোথায় ঘটে?
আলোক বিক্রিয়ার বিপরীতে আলোক বিক্রিয়া আলোক-নির্ভর বিক্রিয়াগুলি সালোকসংশ্লেষণের পরবর্তী পর্যায়ে দুটি অণু তৈরি করতে আলোক শক্তি ব্যবহার করে: শক্তি সঞ্চয় অণু ATP এবং হ্রাসকৃত ইলেকট্রন বাহক NADPH. উদ্ভিদে, ক্লোরোপ্লাস্ট নামক অর্গানেলের থাইলাকয়েড ঝিল্লিতে আলোর প্রতিক্রিয়া ঘটে। https: