বারলো এবং বারবারেস্কো হল ইতালির সবচেয়ে মূল্যবান লাল (তাদেরকে প্রায়ই রাজা এবং রানী বলা হয়)। উভয়ই Nebbiolo আঙ্গুর থেকে তৈরি, তারা সুন্দর সুগন্ধি এবং একটি গুরুতর অ্যাসিড-ট্যানিন গঠন যা Bolognese সঙ্গে চমত্কার হয়.
বলোনিজের জন্য আমার কী ধরনের ওয়াইন ব্যবহার করা উচিত?
নোট 1: Chianti, Pinot Pior, এবং Merlot বোলোনিজ সসের জন্য সেরা ওয়াইন। (আমি ক্যাবারনেট সউভিগননও ব্যবহার করেছি।) বোলোনিজ সসে রেড ওয়াইনের বিকল্প: সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক, পিনোট গ্রিজিও বা অরভিয়েটো।
স্প্যাগেটি সসের জন্য কোন ধরনের রেড ওয়াইন সবচেয়ে ভালো?
যেহেতু টমেটো সসের সাথে পাস্তার খাবারগুলি অ্যাসিডিক হয়, তাই মাঝারি আকারের রেড ওয়াইনের সাথে যুক্ত করা ভাল। একটি ওয়াইন যা সসের অম্লতার সাথে মেলে না তা ওয়াইনের স্বাদকে নরম করে তুলবে। টমেটো-ভিত্তিক সসের জন্য নিখুঁত রেড ওয়াইনের একটি উদাহরণ হল একটি ক্যাবারনেট সভিগনন বা জিনফ্যানডেল।
মিট সসের সাথে কি ধরনের রেড ওয়াইন যায়?
আপনি যদি গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস বা স্টু রান্না করেন, ক্যাবারনেট সভিগনন এবং পিনোট নয়ার আপনার বন্ধু। আপনি যদি মুরগি, হাঁস বা শুয়োরের মাংস রান্না করেন তবে মেরলটের সাথে যান। আপনি যদি সামুদ্রিক খাবার রান্না করেন তবে পিনোট নয়ার বেছে নিন। আপনি যদি সবজি বা সস রান্না করছেন, তাহলে হালকা মেরলট বা চিয়ান্টি ব্যবহার করে দেখুন।
আসলেই ভালো ইতালীয় রেড ওয়াইন কী?
তিনটি ইতালীয় রেড ওয়াইন বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য কেনার জন্য
- বারলো এবং বারবারেস্কো। পিডমন্টের বারোলো নিঃসন্দেহে ইতালীয় রেড ওয়াইনের রাজা। …
- ব্রুনেলো। ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো হল সাঙ্গিওভেস দিয়ে তৈরি ওয়াইনের রাজা। …
- আমারোন। …
- গাত্তিনারা। …
- রোসো ডি মন্টালচিনো। …
- চিয়ান্তি ক্লাসিকো। …
- বারবেরা ডি'অস্টি। …
- Dolcetto d'Alba.
