যখন একটি মশলা খারাপ হয়ে গেছে বলে বলা হয়, তখন এর সহজ অর্থ হল এটি তার বেশিরভাগ স্বাদ, শক্তি এবং রঙ হারিয়ে ফেলেছে। … এটি এখনও সাধারণভাবে শুকনো ভেষজ এবং মশলা খাওয়া নিরাপদ যেগুলি তাদের প্রাইম পেরিয়ে গেছে, যদিও তারা তাদের তাজা সমকক্ষের মতো প্রায় ততটা স্বাদ যোগ করবে না।
মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে মশলা কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
শেল্ফ-স্টেবল ফুড সেফটির অধীনে, USDA মশলাকে একটি শেল্ফ-স্থিতিশীল পণ্য হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে এবং মশলার ক্ষেত্রে, সেগুলি কখনই সত্যিকারের মেয়াদ শেষ হয় না। সময়ের সাথে সাথে যা ঘটে তা হল সেই স্বাদের স্বাদ এবং শক্তি হ্রাস পায়। পুরো মশলা প্রায় চার বছর তাজা থাকবে, যখন মাটির মশলা তিন থেকে চার বছরের মধ্যে চলে।
আপনি কখন মশলা ফেলে দেবেন?
গ্রাউন্ড মশলাগুলি তাদের সতেজতা দ্রুত হারায় এবং সাধারণত ছয় মাস স্থায়ী হয় না। গ্রাউন্ড মশলার জন্য সর্বোত্তম সতেজতা পরীক্ষা হল তাদের একটি ঝাঁকুনি দেওয়া - যদি তারা কিছুই না গন্ধ পায়, তাহলে বিদায় বলার সময় এসেছে। অন্যদিকে পুরো মশলা পাঁচ বছর পর্যন্ত ভালো থাকতে পারে।
পুরানো মশলা দিয়ে কি করতে পারি?
পটপউরি তৈরি করুন: গরম মশলা তাদের সুগন্ধ প্রকাশ করতে সাহায্য করে। একটি পাত্র জল সিদ্ধ করুন এবং আদা, এলাচ, দারুচিনি বা লবঙ্গ যোগ করুন। আপনি সাইট্রাসের খোসাও ফেলতে পারেন। আপনার নিজের বার সাবান তৈরি করুন: DIY সাবানে মশলার গন্ধ চমৎকার, এবং দানাদার বিটগুলি প্রাকৃতিক এক্সফোলিয়েন্ট হিসাবে কাজ করবে।
মশলা পুরানো কিনা বুঝবেন কিভাবে?
আপনার মশলা খুব পুরানো হলে বলতে পারবেনএগুলি সুগন্ধযুক্ত নয়, বা যদি তারা খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করতে ব্যর্থ হয়। "বোতলের নীচে বা পাশের সতেজতা তারিখটি পরীক্ষা করুন কখন এটির প্রাইম পেরিয়ে গেছে তা ট্র্যাক রাখতে সাহায্য করুন৷ অথবা, রঙ এবং সুবাসের জন্য মশলাগুলি পরীক্ষা করুন - প্রাণবন্ত রঙ এবং শক্তিশালী সন্ধান করুন সুবাস।"
