মূলত, একবার ফুলকপির এই অপাচ্য অংশ বৃহৎ অন্ত্রে প্রবেশ করলে সেখানকার ব্যাকটেরিয়া তা গাঁজন করতে শুরু করবে। পরিবর্তে, এটি ফুলে যাওয়া এবং গ্যাস হতে পারে। উল্লেখ করার মতো নয়, ফুলকপিতে গ্লুকোসিনোলেটসও থাকে যা সালফারযুক্ত রাসায়নিক পদার্থ।
আপনার ফুলকপি খাওয়া উচিত নয় কেন?
ঝুঁকি। ফুলকপি খাওয়ার কিছু অবাঞ্ছিত প্রভাব থাকতে পারে, বিশেষ করে যদি এটি অতিরিক্ত খাওয়া হয়। ফুলা ও পেট ফাঁপা: যেসব খাবারে ফাইবার বেশি থাকে সেগুলো ফুলে যাওয়া এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। যাইহোক, বেশিরভাগ লোকেরা এই খাবারগুলিকে পরিমিত অংশে সহ্য করতে পারে৷
সবজি খাওয়ার সময় গ্যাস এড়াবেন কীভাবে?
গ্যাস কমাতে সাহায্য করার জন্য এই টিপসটি ব্যবহার করে দেখুন:
- ধীরে ধীরে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করুন, কয়েক মাসের মধ্যে ধীরে ধীরে আপনার ফাইবার গ্রহণ বৃদ্ধি করুন।
- গ্যাস হতে পারে এমন খাবারের ছোট অংশে লেগে থাকুন। …
- আপনি আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়ার সাথে সাথে আপনার পানির ব্যবহার বাড়াতে ভুলবেন না।
ফুলকপি কি কয়েকদিন ধরে গ্যাস সৃষ্টি করতে পারে?
কিছু শাকসবজি যেমন ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রকলি, বাঁধাকপি, অ্যাসপারাগাস এবং ফুলকপি অতিরিক্ত গ্যাসের কারণ হিসেবে পরিচিত। শিমের মতো, এই সবজিতেও জটিল চিনি, রাফিনোজ থাকে। যাইহোক, এইগুলি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার, তাই আপনি আপনার খাদ্য থেকে বাদ দেওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলতে চাইতে পারেন৷
আপনি কীভাবে ফুলকপিকে আরও হজমযোগ্য করবেন?
নিম্ন-FODMAP অনুসরণ করা (গাঁজনযোগ্য অলিগো-, ডাই-, মনোস্যাকারাইডস এবং পলিওলগুলির সংক্ষিপ্ত রূপ) এই আঁশযুক্ত খাবারগুলিকে হজম করতে শক্ত হতে পারে। আপনি যদি ফুলকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজির প্রতি সংবেদনশীল হন, তাহলে কাঁচা খাওয়ার পরিবর্তে রান্না সেগুলিকে বিবেচনা করুন৷
