নাম সত্ত্বেও, আঠালো চালে কোন আঠা থাকে না। এটি আপনার সমস্ত গ্লুটেন-মুক্ত লোকের জন্য নিরাপদ সেখানে আছে, তাই এটি উপভোগ করুন! আঠালো চাল হল ধৈর্যের জ্বালানী। স্মিথসোনিয়ান ম্যাগাজিন বলে যে আঠালো চাল নিয়মিত ভাতের চেয়ে হজম হতে বেশি সময় নেয়, যা সন্ন্যাসীদের দিনের একক খাবার হিসাবে খেতে এটিকে দুর্দান্ত খাবার করে তোলে।
আঠালো ভাত খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
আঠালো চাল, যা স্টিকি রাইস নামেও পরিচিত, এতে অ্যামাইলোজ থাকে না, যা চালকে আঠালো করার পাশাপাশি, হজমকে ধীর করতে সাহায্য করে এবং ইনসুলিনের মাত্রা কমায়। যাইহোক, যেহেতু কালো আঠালো চাল প্রক্রিয়াজাত করা হয় না, তাই এটি তার অন্যান্য পুষ্টিগুণ ধরে রাখে, যা এটি সামগ্রিকভাবে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করে।
আঠালো চাল কি সাধারণ ভাতের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?
সাদা চাল সবচেয়ে সাধারণ, কিন্তু বাদামী চাল এর আরও স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে। বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভাল উত্স হিসাবে, বাদামী চাল হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। অন্যদিকে, সাদা চাল - বিশেষ করে আঠালো চাল - কম পুষ্টি সরবরাহ করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে৷
কোনটি স্বাস্থ্যকর আঠালো চাল নাকি সাদা চাল?
এতে একটি স্টার্চের অভাব রয়েছে যা নিয়মিত ভাতের প্রাথমিক স্টার্চগুলির মধ্যে একটি। …আঠালো চাল সামগ্রিকভাবেনিয়মিত চালের চেয়ে কম পুষ্টিকর, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার এবং জিঙ্ক রয়েছে।
আঠালো চালের স্বাদ কেন ভালো হয়?
আঠালো চালের গন্ধ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে, প্রাথমিকভাবে পরিশোধনের মাত্রা; যদি চাল পুরো শস্য হয় (ওরফেবাদামী চাল), এটির একটি বাদাম স্বাদ আছে, যদিও এটি পালিশ করা হয় (ওরফে সাদা চাল), এটির আরও সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। জাপানি আঠালো চাল মিষ্টি হতে থাকে, যেখানে দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় আঠালো চাল প্রায়শই বেশি হয় …
