স্পেল্ট, এর হালকা, বাদামের স্বাদের সাথে, গমের একটি জনপ্রিয় বিকল্প। এটি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো বেশ কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। বানান এবং অন্যান্য গোটা শস্য খাওয়া হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, হজমে সহায়তা করতে পারে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং লোকেদের একটি স্বাস্থ্যকর ওজন অর্জন বা বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে৷
বানানের ময়দা কি সাধারণ আটার চেয়ে স্বাস্থ্যকর?
স্পেলট ময়দায় অল-উদ্দেশ্য ময়দার চেয়েসামান্য বেশি প্রোটিন এবং কম ক্যালোরি রয়েছে। এটিতে পুষ্টির বিস্তৃত অ্যারে রয়েছে এবং এটি ভিটামিন বি 2, ম্যাঙ্গানিজ, নিয়াসিন, তামা, ফসফরাস, প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স। বানানের বাইরের ভুসি গমের চেয়ে অনেক বেশি শক্ত।
বানান আটা সম্পর্কে বিশেষ কি?
বানান হল ডায়েটারি ফাইবারের একটি ভালো উৎস, প্রোটিন (যা এতে সাধারণ গমের চেয়ে বেশি থাকে), এবং ভিটামিন ও খনিজ। … প্রচুর খনিজ এবং ভিটামিনের বানান থাকার কারণে, এটি বিপাক নিয়ন্ত্রণে, রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে, রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
কেন বানান আটা গমের চেয়ে ভালো?
পুরো বানান এবং পুরো গমের পুষ্টির প্রোফাইল একই রকম। উভয় সম্পূর্ণ শস্য কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে (1)। … উদাহরণস্বরূপ, বানানের খনিজ উপাদান গমের চেয়ে বেশি। বানানে আরও ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা এবং তামা রয়েছে (58, 59)।
ভাতের চেয়ে বানান কি ভালো?
এখানে প্রচুর রেসিপি রয়েছে যা রয়েছেপ্রাচীন শস্য, এই সুস্বাদু বেরি রাউলাড সহ, যা বানান ময়দা ব্যবহার করে। গোটা শস্য হিসাবে, প্রাচীন শস্যগুলি সাদা রুটি, চাল এবং পাস্তায় মিহি শস্যের চেয়েবেশি পুষ্টিকর এবং আস্ত শস্য গম বা চালের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর হতে পারে।
