মোনোগ্লিসারাইডস এবং ডিগ্লিসারাইডগুলি ইমালসিফায়ার এবং নিম্ন FODMAP বিবেচনা করা হয়, বিশেষ করে যে পরিমাণে তারা একটি প্রস্তুত খাবারে উপস্থিত থাকবে।
টর্টিলাস কি কম FODMAP?
সুসংবাদ – স্টার্চ একটি FODMAP নয়! কর্ন টর্টিলাস, কর্ন পাস্তা, পোলেন্টা/ভুট্টা, ভুট্টার আটা এবং ভুট্টার স্টার্চ/ভুট্টার আটা থেকে তৈরি অন্যান্য খাবারগুলি খাদ্যের নির্মূল পর্যায়ে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত যতক্ষণ না অন্যান্য উচ্চ FODMAP উপাদানগুলি যোগ করা না হয়৷
আপনি কম FODMAP-এ কি খাবার খেতে পারেন?
নিম্ন FODMAP স্ন্যাক আইডিয়া
- 20 গ্রাম মিশ্র বাদাম (621kJ) বা 10টি বাদাম (360kJ)
- 2টি বেগুন ডিপ সহ চালের কেক (451kJ)
- ফলের টুকরো যেমন 1কলা (416kJ) মুষ্টিমেয় আঙ্গুর (335kJ), 2টি কিউইফ্রুট (328kJ), 10টি স্ট্রবেরি (157kJ)
- 1 টব ল্যাকটোজ-মুক্ত স্ট্রবেরি দই (688kJ)
- 10 শুকনো কলার চিপস (217kJ)
মনোগ্লিসারাইড কি শুকরের মাংস থেকে তৈরি হয়?
কে তাদের এড়িয়ে চলা উচিত? ভেগান এবং নিরামিষাশীরা পশুর চর্বি থেকে প্রাপ্ত মনো- এবং ডিগ্লিসারাইড এড়াতে চাইতে পারেন। ধর্মীয় খাদ্যাভ্যাসের বিধিনিষেধ আছে এমন ব্যক্তিরাও পশুর চর্বি যেমন শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস থেকে পাওয়া মনো- এবং ডিগ্লিসারাইড এড়াতে চাইতে পারেন।
কোন মাংস কম FODMAP?
মাংস, মুরগি এবং মাছ
নিম্ন FODMAP পছন্দের মধ্যে রয়েছে সাধারণ রান্না করা মাংস, মুরগি, সামুদ্রিক খাবার, ডিম, যেখানে উচ্চ FODMAP বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে ম্যারিনেট করা মাংস, প্রক্রিয়াজাত মাংস (যেমন সসেজ/সালামি) এবং গ্রেভি/সস দিয়ে পরিবেশিত মাংস যাতে উচ্চ মাত্রার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারেFODMAP উপাদান।
