আয়োডিনকে পটাসিয়াম আয়োডেট হিসেবে লবণ পরিশোধন ও শুকানোর পর এবং প্যাক করার আগে যোগ করা হয়। আয়োডাইজেশন প্রায়ই বিদ্যমান উৎপাদন এবং/অথবা পরিশোধন লাইনের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে। লবণে পটাসিয়াম আয়োডেটের দ্রবণ যোগ করে বা শুকনো পটাসিয়াম আয়োডেট পাউডার যোগ করে এটি করা যেতে পারে।
লবনে আয়োডিন মেশানো হয় কেন?
আয়োডিনের ঘাটতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করার জন্য টেবিল লবণে আয়োডিন (আয়োডাইড আকারে) যোগ করা হয় । 1980 এর দশক থেকে সর্বজনীন লবণ আয়োডিয়েশনের প্রচেষ্টা করা হয়েছে। এটি সারা বিশ্বে আয়োডিনের ঘাটতি মোকাবেলার একটি সাশ্রয়ী এবং কার্যকর উপায় হয়েছে, তবে সমস্ত লবণে আয়োডিন থাকে না।
আপনি কি আয়োডিন এবং লবণ মেশাতে পারেন?
আয়োডিন একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজআয়োডিন একটি ট্রেস খনিজ যা সাধারণত সামুদ্রিক খাবার, দুগ্ধজাত পণ্য, শস্য এবং ডিমে পাওয়া যায়। অনেক দেশে, এটি আয়োডিনের ঘাটতি প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য টেবিল লবণের সাথেও মিলিত হয়।
আয়োডিনযুক্ত লবণ খারাপ কেন?
অতি সামান্য লবণ -- আয়োডিনযুক্ত লবণ, অর্থাৎ -- বিপজ্জনকও। এটি আয়োডিনযুক্ত লবণের আয়োডিন যা শরীরকে থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করে, যা একটি শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভালো থাকার জন্য সামান্য লবণ অপরিহার্য স্বাস্থ্য.
কে লবণে আয়োডিন দিতে শুরু করেছে?
সুইস থেকে একটি ধারণা ধার করে, মার্কিন বিশেষজ্ঞদের একটি দল লবণে আয়োডিন যোগ করার পরামর্শ দিয়েছে। আয়োডিনযুক্ত লবণ 1924 সালের মে মাসে মিশিগানে এবং সেই বছরের পরে সারা দেশে বিক্রি হয়েছিল। 10 বছরের মধ্যে, শতকরা হারে মানুষগলগন্ড সহ মিশিগান প্রায় 30% থেকে 2% এর নিচে নেমে এসেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এটি আজ বিরল৷
