এক চামচ কাঁচা আজওয়াইনের বীজ চিবিয়ে খান প্রতিদিন সকালে। আজওয়াইন খাওয়া এবং সকালের নাস্তা করার মধ্যে আধা ঘণ্টার ব্যবধান বজায় রাখুন। আপনার যদি এই বীজগুলি সকালে প্রথম জিনিস থাকে তবে তারা আপনার শরীরকে হজমের রস নির্গত করতে সাহায্য করে যা হজমকে আরও ভাল করতে পারে।
আমরা কি সরাসরি আজওয়াইন খেতে পারি?
"আজওয়াইনের বীজ ফাইবার, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এগুলিকে এমনকি কাঁচা চিবিয়েও চিবিয়ে খাওয়া যেতে পারে, পানি বা চায়ে যোগ করে সেগুলি থেকে সর্বোচ্চ উপকারিতা পাওয়া যায়," বলেছেন সিনহা ড. আপনার খাবারে গন্ধ এবং সুগন্ধ যোগ করা এই পুষ্টির বুস্টারগুলির একমাত্র উদ্দেশ্য নয়৷
আমার প্রতিদিন কতটা অজওয়াইন খাওয়া উচিত?
আজওয়াইনের প্রস্তাবিত ডোজ
আজওয়াইন চূর্ণ - ¼-½ চা চামচ দিনে দুবার।
আপনি কিভাবে ক্যারাম বীজ নিবেন?
ক্যারাম বীজ ব্যবহার করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি থালাতে যোগ করার আগে এটিকে সংক্ষিপ্তভাবে চর্বিতে ভাজতে বা এমনকি শুকনো রোস্ট করে। ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে, আজওয়াইন/ক্যারাম বীজ রান্নার তড়কা বা টেম্পারিং প্রক্রিয়ার সময় যোগ করা হয়। তড়কা মানে গরম তেলে পুরো বীজ ভাজা যাতে তেলে মশলার স্বাদ মিশে যায়।
আমরা কি ক্যারামের বীজ গিলে ফেলতে পারি?
এটি বুকজ্বালার পাশাপাশি গ্যাস্ট্রিক সমস্যায় সাহায্য করে এবং শরীর থেকে গ্যাস বের করে দেয়। পরামর্শ: আপনি যদি মনে করেন যে আপনি একটি ভারী খাবার খেয়েছেন, নিয়মিত পানির সাথে আধা চা চামচ কাঁচা আজওয়াইন গিলে নিন। এটি খাবার হজমে সাহায্য করবে।
