2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
নতুনভাবে পাড়া ডিমগুলিকে ফ্রিজে স্থানান্তর করার কথা ভাবতে শুরু করার আগে অন্তত এক মাস ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া যেতে পারে। আমরা নিশ্চিত করতে চাই যে আমরা দুই সপ্তাহের কম সময়ের মধ্যে আমাদের খাবার খেয়ে ফেলি (কারণ তাদের স্বাদ আরও ভালো হয়), কিন্তু তাই যতদিন ডিম পাড়ার এক মাসের মধ্যে খাওয়া হয়, তাহলে আপনি হবেন ঠিক আছে।
তাজা ডিম কি আপনাকে অসুস্থ করতে পারে?
কিন্তু তাজা ডিম এবং ডিমের পণ্যগুলি পরিচালনা এবং প্রস্তুত করার সময় আপনার যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ডিমগুলির ভিতরে যা স্বাভাবিক দেখায় তাতে সালমোনেলা নামক একটি জীবাণু থাকতে পারে যা আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি কাঁচা বা হালকাভাবে রান্না করা ডিম খান।
তাজা ডিম কতক্ষণ খাওয়া নিরাপদ?
সারাংশ: তাজা ডিম ফ্রিজে 3-5 সপ্তাহ বা প্রায় এক বছর ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। গুণমান রক্ষা করতে ফ্রিজের দরজা থেকে দূরে আসল শক্ত কাগজে সেগুলি সংরক্ষণ করুন।
আপনি কি মুরগির প্রথম পাড়া ডিম খেতে পারেন?
Pullet ডিম হল প্রায় ১৮ সপ্তাহ বয়সে মুরগির প্রথম ডিম। এই অল্প বয়স্ক মুরগিগুলি তাদের ডিম পাড়ার খাঁজে ঢুকছে, যার অর্থ এই ডিমগুলি আপনার দেখা সাধারণ ডিমের তুলনায় লক্ষণীয়ভাবে ছোট হবে। এবং এখানেই তাদের মধ্যে সৌন্দর্য নিহিত - বেশ সহজভাবে, তারা সুস্বাদু।
ডিমে মলত্যাগের অর্থ কি মুরগির কৃমি আছে?
ডিমের উপর মলত্যাগ দেখা মুরগির কৃমি এর লক্ষণ নয়। তবে, কৃমি তাদের মলত্যাগের মাধ্যমে একটি পাখি থেকে অন্য পাখিতে স্থানান্তর করতে পারে - এবং প্রায়শই হবে। মুরগি হয়বিভিন্ন ধরনের কৃমির জন্য সংবেদনশীল। তাদের যে কোনো সময় কৃমি হতে পারে কোনো লক্ষণ প্রকাশ না করে বা কোনো খারাপ প্রভাব ছাড়াই।
প্রস্তাবিত:
খামারের তাজা উর্বর ডিম কি?
মুরগি এবং মোরগ মিলনের ফলাফল, উর্বর ডিম নর এবং মহিলা উভয় জিনগত উপাদান থাকে। একটি উর্বর ডিম ভ্রূণের বিকাশের প্রথম ধাপ শুরু করে (একটি "ব্লাস্টোডার্ম" কুসুমের উপর একটি সাদা দাগ হিসাবে উপস্থিত হয়), কিন্তু ইনকিউবেশন ছাড়া আর বিকাশ করে না। উর্বর ডিম এবং নিয়মিত ডিমের মধ্যে পার্থক্য কী?
ডিম কখন তাজা হয়?
যদি ডিমটি ডুবে যায় তবে তা তাজা হয়। যদি এটি উপরের দিকে কাত হয় বা ভাসতে থাকে তবে এটি পুরানো। কারণ ডিমের বয়স বাড়ার সাথে সাথে এর ভিতরের ছোট এয়ার পকেটটি বড় হতে থাকে কারণ পানি নির্গত হয় এবং বাতাস দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। যদি বাতাসের পকেট যথেষ্ট বড় হয়ে যায়, তাহলে ডিম ভেসে উঠতে পারে। আপনি কি ২ মাস পুরানো ডিম খেতে পারেন?
ফাটা ডিম কি খাওয়া নিরাপদ?
ব্যাকটেরিয়া খোসার ফাটল দিয়ে ডিমে প্রবেশ করতে পারে। কখনোই ফাটা ডিম কিনবেন না। তবে, দোকান থেকে বাড়ি ফেরার পথে ডিম ফাটলে, একটি পরিষ্কার পাত্রে ভেঙ্গে, শক্ত করে ঢেকে রাখুন, ফ্রিজে রাখুন এবং দুই দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন। শক্ত রান্নার সময় ডিম ফেটে গেলে নিরাপদ। আমি কি একটা ডিম খেতে পারি যেটা শক্ত কাগজে ফেটে গিয়েছিল?
আপনার কি তাজা পাড়া ডিম ফ্রিজে রাখা উচিত?
কারণ কেনা ডিমের উৎপত্তি নিশ্চিত করা যায় না (এমনকি জৈব বা ফার্ম ফ্রেশ হলেও), এগুলি সর্বদা ফ্রিজে রাখা উচিত। আপনি যদি রেফ্রিজারেট করতে চান তবে সেই ডিমগুলি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একটি ডিম ঘরের তাপমাত্রায় ফিরে আসলে ঘাম হতে পারে, ছিদ্র খুলতে পারে এবং ডিমটিকে সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়ায় উন্মুক্ত করে দিতে পারে। আপনি কিভাবে সদ্য পাড়া ডিম সংরক্ষণ করবেন?
কীভাবে তাজা পাড়া ডিম পরিষ্কার ও সংরক্ষণ করবেন?
কল থেকে প্রবাহিত জলের নীচে ডিমগুলি ধুয়ে ফেলুন বা গরম জল দিয়ে ওয়াশার ফ্ল্যাট বা তারের ঝুড়িতে ডিম স্প্রে করুন। তাদের বসতে দিন এবং একবারে একটি শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে মুছতে দিন। অন্য ঝুড়ি বা ফ্ল্যাটে পরিষ্কার ডিম রাখুন। ডিমগুলিকে জীবাণুমুক্ত করতে, পরিষ্কার করা ডিমে একটি মিশ্রিত ব্লিচ-ওয়াটার সলিউশন। আপনি কিভাবে সদ্য পাড়া ডিম সংরক্ষণ করবেন?
