2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
কল থেকে প্রবাহিত জলের নীচে ডিমগুলি ধুয়ে ফেলুন বা গরম জল দিয়ে ওয়াশার ফ্ল্যাট বা তারের ঝুড়িতে ডিম স্প্রে করুন। তাদের বসতে দিন এবং একবারে একটি শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে মুছতে দিন। অন্য ঝুড়ি বা ফ্ল্যাটে পরিষ্কার ডিম রাখুন। ডিমগুলিকে জীবাণুমুক্ত করতে, পরিষ্কার করা ডিমে একটি মিশ্রিত ব্লিচ-ওয়াটার সলিউশন।
আপনি কিভাবে সদ্য পাড়া ডিম সংরক্ষণ করবেন?
সর্বদা ধোয়া ডিম ফ্রিজে রাখুন। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হলে ডিম একটি উচ্চ গুণমান বজায় রাখে - ধুয়ে বা না। তবে, না ধোয়া তাজা ডিমই ভালো রাখবে। রেফ্রিজারেটেড হয়ে গেলে ফ্রিজে ঠান্ডা ডিম রাখুন।
খামারের তাজা ডিম কি ফ্রিজে রাখা দরকার?
কারণ কেনা ডিমের উৎপত্তি নিশ্চিত করা যায় না (এমনকি জৈব বা ফার্ম ফ্রেশ হলেও), এগুলি সর্বদা ফ্রিজে রাখা উচিত। আপনি যদি রেফ্রিজারেট করতে চান তবে সেই ডিমগুলি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একটি ডিম ঘরের তাপমাত্রায় ফিরে আসলে ঘাম হতে পারে, ছিদ্র খুলতে পারে এবং ডিমটিকে সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়ায় উন্মুক্ত করে দিতে পারে।
আপনার কি তাজা ডিম ধুতে হবে?
সংক্ষিপ্ত উত্তর হল “না”। খোসার উপর একটি প্রাকৃতিক আবরণ দিয়ে ডিম পাড়া হয় যাকে "ব্লুম" বা "কিউটিকল" বলা হয়। এই আবরণটি ডিম থেকে বাতাস এবং ব্যাকটেরিয়াকে দূরে রাখতে প্রতিরক্ষার প্রথম লাইন। ডিমের খোসা ছিদ্রযুক্ত, তাই আপনি যখন তাদের ধুয়ে ফেলছেন তখন আপনি সেই প্রাকৃতিক বাধাকে সরিয়ে দিচ্ছেন।
আপনি কতক্ষণ তাজা ডিম রাখতে পারেন?
অধোয়া, ঘরের তাপমাত্রায় ডিম প্রায় দুই সপ্তাহ রাখতে হবে। আপনি যদি আপনার খাওয়ার পরিকল্পনা না করেনকিছুক্ষণের জন্য ডিম, আমরা তাদের ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দিই। ঠাণ্ডা তাপমাত্রা শেল্ফ লাইফ বাড়িয়ে দেয়, ডিমগুলি তিন মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখে।
প্রস্তাবিত:
খামারের তাজা উর্বর ডিম কি?
মুরগি এবং মোরগ মিলনের ফলাফল, উর্বর ডিম নর এবং মহিলা উভয় জিনগত উপাদান থাকে। একটি উর্বর ডিম ভ্রূণের বিকাশের প্রথম ধাপ শুরু করে (একটি "ব্লাস্টোডার্ম" কুসুমের উপর একটি সাদা দাগ হিসাবে উপস্থিত হয়), কিন্তু ইনকিউবেশন ছাড়া আর বিকাশ করে না। উর্বর ডিম এবং নিয়মিত ডিমের মধ্যে পার্থক্য কী?
ডিম কখন তাজা হয়?
যদি ডিমটি ডুবে যায় তবে তা তাজা হয়। যদি এটি উপরের দিকে কাত হয় বা ভাসতে থাকে তবে এটি পুরানো। কারণ ডিমের বয়স বাড়ার সাথে সাথে এর ভিতরের ছোট এয়ার পকেটটি বড় হতে থাকে কারণ পানি নির্গত হয় এবং বাতাস দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। যদি বাতাসের পকেট যথেষ্ট বড় হয়ে যায়, তাহলে ডিম ভেসে উঠতে পারে। আপনি কি ২ মাস পুরানো ডিম খেতে পারেন?
কীভাবে তাজা ভেষজ সংরক্ষণ করবেন?
কোমল ভেষজগুলির জন্য, এগুলি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল তাদের কান্ডের নীচের অংশটি কেটে ফেলা, যে কোনও শুকনো বা বাদামী পাতাগুলি সরিয়ে ফেলা এবং একটি কোয়ার্ট পাত্রে রাখা, মেসন জার বা জলের গ্লাসের নীচে প্রায় এক ইঞ্চি জল, যেমন আপনি ফুল দেবেন। (যদি এটি একটি ঢাকনা সহ একটি ধারক হয় তবে আপনি এটিতে একটি ঢাকনা দিতে পারেন!
আপনার কি তাজা পাড়া ডিম ফ্রিজে রাখা উচিত?
কারণ কেনা ডিমের উৎপত্তি নিশ্চিত করা যায় না (এমনকি জৈব বা ফার্ম ফ্রেশ হলেও), এগুলি সর্বদা ফ্রিজে রাখা উচিত। আপনি যদি রেফ্রিজারেট করতে চান তবে সেই ডিমগুলি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একটি ডিম ঘরের তাপমাত্রায় ফিরে আসলে ঘাম হতে পারে, ছিদ্র খুলতে পারে এবং ডিমটিকে সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়ায় উন্মুক্ত করে দিতে পারে। আপনি কিভাবে সদ্য পাড়া ডিম সংরক্ষণ করবেন?
তাজা ডিম খাওয়া কি নিরাপদ?
নতুনভাবে পাড়া ডিমগুলিকে ফ্রিজে স্থানান্তর করার কথা ভাবতে শুরু করার আগে অন্তত এক মাস ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া যেতে পারে। আমরা নিশ্চিত করতে চাই যে আমরা দুই সপ্তাহের কম সময়ের মধ্যে আমাদের খাবার খেয়ে ফেলি (কারণ তাদের স্বাদ আরও ভালো হয়), কিন্তু তাই যতদিন ডিম পাড়ার এক মাসের মধ্যে খাওয়া হয়, তাহলে আপনি হবেন ঠিক আছে। তাজা ডিম কি আপনাকে অসুস্থ করতে পারে?
