কারণ স্পষ্টীকরণ প্রক্রিয়া জল, দুধের কঠিন পদার্থ (এবং সম্ভবত অন্যান্য অমেধ্য), স্পষ্ট মাখনকে অপসারণ করে স্বাদ সিল্কি, আরও সমৃদ্ধ, এবং আরও তীব্রভাবে ক্রিমি, মাখনযুক্ত স্বাদ রয়েছে।
ক্লারিফাইড বাটার কি সাধারণ মাখনের মতো স্বাদ পায়?
ক্লারিফাইড মাখন হল লবণবিহীন মাখন যা মূলত বাটারফ্যাট দিয়ে তৈরি। … ক্লারিফাইড মাখনের স্বাদ হয় না বা দেখতে হুবহু সেরকম নয় যে ধরনের আপনি আপনার সকালের টোস্টে ছড়িয়ে দেন, যদিও এটি একই গরু থেকে আসে। এটি একটি nuttier গন্ধ এবং সমৃদ্ধ, সুবর্ণ রঙ আছে. ট্রেন্ডি ফ্যাটের সমর্থকরা অনেক কারণে এটি নিয়ে বড়াই করে।
ক্লারিফাইড মাখনের বিন্দু কি?
লক্ষ্য হল জল অপসারণ করা এবং কঠিন পদার্থগুলিকে টেনে বের করা (সাধারণত চিজক্লথ ব্যবহার করে), এর ফলে আরও সমৃদ্ধ এবং বিশুদ্ধ চর্বি তৈরি করা যা আরও তাক-স্থিতিশীল। ক্ল্যারিফাইড মাখন তীব্রভাবে সুস্বাদু, একটি বাদামের, টোস্টি সুগন্ধ যা আসল পণ্যের ভারী আঁচিল থেকে মুক্ত হয়।
স্পষ্ট করা মাখন কি মিষ্টি?
ঘি হল ক্ল্যারিফাইড মাখন, ওরফে মাখন যা সিদ্ধ করা হয়েছে এবং সমস্ত জল সরিয়ে ফেলার জন্য ছেঁকে নেওয়া হয়েছে। ফ্রান্সে, পরিষ্কার করা মাখনে রান্না না করা দুধের কঠিন পদার্থ থাকে, যার ফলে একটি খুব পরিষ্কার, মিষ্টি গন্ধ।
ক্লারিফাইড বাটার কি ঘি থেকে ভালো স্বাদ?
অন্যান্য ধরনের ক্ল্যারিফাইড মাখনের তুলনায় ঘি বেশিক্ষণ গরম করা হয়, যা একটি মজবুত এবং পুষ্টিকর স্বাদ, সেইসাথে গাঢ় আভাতে অবদান রাখে। স্ট্যান্ডার্ড ক্ল্যারিফাইড মাখনের চেয়ে ঘি এর জ্বলন বিন্দু বেশি থাকে,যার মানে এটি খাবার ভাজা বা sautéing জন্য আদর্শ. একজন ব্যক্তি নিয়মিত লবণবিহীন মাখন ব্যবহার করে বাড়িতে ঘি তৈরি করতে পারেন।
