বাইক্যাচ। যেহেতু প্রাপ্তবয়স্কদের স্কিপজ্যাক সহ কিশোর ইয়েলোফিন স্কুল, তারা স্কিপজ্যাককে লক্ষ্য করে এমন জাহাজ দ্বারা বাইক্যাচ হিসাবে ক্রমশ ধরা পড়ছে। অপসারণ এই কিশোরদের প্রজননের সুযোগ পাওয়ার আগেই দীর্ঘ মেয়াদে কম ইয়েলোফিন হতে পারে।
টুনা কেন বিপন্ন?
অতিরিক্ত মাছ ধরা। গত কয়েক দশকে ব্লুফিন টুনা জনসংখ্যা অতিরিক্ত মাছ ধরা এবং অবৈধ মাছ ধরা থেকে মারাত্মকভাবে হ্রাস পেয়েছে -শুধু আটলান্টিক ব্লুফিন টুনা নয়, প্যাসিফিক ব্লুফিন টুনা এবং দক্ষিণ ব্লুফিন টুনাও। উচ্চ প্রান্তের সুশি বাজারে এই মাছের চাহিদার কারণে জনসংখ্যা হ্রাস মূলত চালিত হয়েছে৷
ইয়েলোফিন টুনা কি অতিরিক্ত মাছ ধরা হচ্ছে?
জনসংখ্যার অবস্থা
2019 স্টক অ্যাসেসমেন্ট অনুসারে, আটলান্টিক ইয়েলোফিন টুনা অতিরিক্ত মাছ ধরা পড়ে না এবং অতিরিক্ত মাছ ধরার বিষয় নয়।
ইয়েলোফিন টুনা কি সুরক্ষিত?
ইয়েলোফিন টুনা হল একটি সংরক্ষিত প্রজাতি । সাধারণত, বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ইয়েলোফিন টুনা মাত্রা কার্যকরভাবে পরিচালিত হয়, তবে প্রজাতিগুলি যাতে অতিরিক্ত মাছ না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য সুরক্ষিত থাকে৷
ইয়েলোফিন টুনা কি দামী?
যদিও এটিতে ব্লুফিন টুনার লোভনীয় চর্বি উপাদানের অভাব থাকতে পারে, ইয়েলোফিন মাংস এখনও দুর্দান্ত মানের। ইয়েলোফিন মাংস সাশিমি এবং স্টেকগুলির জন্য দুর্দান্ত। আপনি টিনের মধ্যে ইয়েলোফিন টুনাও খুঁজে পেতে পারেন। আপনি এটি যে ফর্মেই পাবেন না কেন, আপনি লক্ষ্য করবেন যে ইয়েলোফিনের মাংস যথেষ্ট বেশি Bluefin এর চেয়ে সাশ্রয়ী।
