গ্রানা পাদানো ইতালীয় পনিরের সবচেয়ে পরিচিত নামগুলির মধ্যে একটি নয়। Grana Padano এবং Parmigiano Reggiano আসলে খুব অনুরূপ পনির এবং এটি Grana Padano কে পারমেসানের জন্য একটি দুর্দান্ত পনির বিকল্প করে তোলে। …
পারমেসান এবং গ্রানা প্যাডানোর মধ্যে পার্থক্য কী?
এই দুটি পনিরের উৎপাদন পর্যায়ের প্রধান পার্থক্য হল লাইসোজাইমের ব্যবহার, যা গ্রানা প্যাডানোতে সংরক্ষণকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয় যদিও এটি উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় না। পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো। লাইসোজাইম হল একটি এনজাইম যা প্রাকৃতিকভাবে অনেক পুষ্টিকর পদার্থে থাকে যেমন ডিমের সাদা অংশে বা মানুষের চোখের জলে।
আপনি কি পারমেসানের জন্য গ্রানা প্যাডানোকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
সুস্বাদু, বাদামের স্বাদগুলি পারমেসানের মতোই, তবে গ্রানা প্যাডানো সাধারণত কম চূর্ণবিচূর্ণ হয়, তাই একটি নরম আশা করুন পনির যা গ্রেট করার চেয়ে সসগুলিতে মেশানো হলে ভাল কাজ করে পাস্তার উপরে।
পারমেসানের পরিবর্তে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
Asiago . Asiago পনির, বিশেষ করে বয়স্ক এশিয়াগো, একটি দুর্দান্ত গলে যাওয়া পনির এবং এটি ক্লাসিক ইতালীয়-আমেরিকান খাবারের জন্য একটি ভাল পারমেসান বিকল্প তৈরি করে৷
আমি কি পারমেসানের পরিবর্তে সাধারণ পনির ব্যবহার করতে পারি?
আপনার যদি চেডার পনির অ্যাক্সেস না থাকে তবে আপনি পরিবর্তে কলবি, চেশায়ার বা আমেরিকান পনির ব্যবহার করতে পারেন। পারমেসানকে এশিয়াগো, গ্রানা প্যাডানো বা রোমানো পনির দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।