যখন ফলের মধ্যে থাকা রাসায়নিক পদার্থগুলি পলিফেনোলোক্সিডেসের মতো এনজাইম দ্বারা অক্সিডাইজ হয়ে যায়, তখন প্রতিক্রিয়াটি একটি অপরূপ বাদামী রঙের কারণ হয়। কোন প্রমাণ নেই, তবে, অক্সিডাইজড ফল আপনার জন্য খারাপ। বা ক্ষত অগত্যা সংক্রমণের নির্দেশক নয়৷
অক্সিডাইজড খাবার কি আপনার জন্য খারাপ?
কিন্তু প্রাণীদের অক্সিডাইজড উদ্ভিজ্জ তেল খাওয়ানো বেশ কয়েকটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে তারা মস্তিষ্কের কোষগুলির ক্ষতি করতে পারে, প্রদাহের দিকে পরিচালিত করতে পারে এবং ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। যদি এই ফলাফলগুলি মানুষের ক্ষেত্রে সত্য হয় তবে নিয়মিত অক্সিডাইজড তেল খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি হতে পারে৷
অক্সিডেশন ফলের কী কাজ করে?
এরা ফল পাকতে পারে এবং বেশি পাকতে পারে, যা ফলকে বাদামী রঙ দেয়। … ফলের রঙ পরিবর্তন করার পাশাপাশি অক্সিডেশন ফল বা সবজির পুষ্টি উপাদানকেও প্রভাবিত করতে পারে। কিছু ফল ও সবজিতে পাওয়া ভিটামিন সি বাতাসের সংস্পর্শে এলে অক্সিডাইজ করা যায়।
আপনার শরীরের জন্য সবচেয়ে অস্বাস্থ্যকর ফল কোনটি?
ওজন কমানোর জন্য সবচেয়ে খারাপ ফল
- কলা। কলা হল একটি প্রি-ওয়ার্কআউট এনার্জি বারের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন যার কারণে আপনি প্রায়শই পেশাদার টেনিস খেলোয়াড়দের গেমের মধ্যে স্ন্যাকিং করতে দেখেন। …
- আম। আম বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া ফলগুলির মধ্যে একটি। …
- আঙ্গুর। …
- ডালিম। …
- আপেল। …
- ব্লুবেরি। …
- তরমুজ। …
- লেবু।
খাদ্য অক্সিডাইজ করা হলে কী হয়?
অক্সিডেশন, একটি চেইন বিক্রিয়া যা অক্সিজেনের উপস্থিতিতে ঘটে, খাদ্যজাত দ্রব্যের গুণমানের অবনতির জন্য দায়ী, যার মধ্যে অস্বাভাবিক স্বাদ এবং দুর্গন্ধ রয়েছে। এটি প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণের পদ্ধতির পাশাপাশি পণ্যের উপাদান দ্বারা প্রভাবিত হয়৷
