ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের মতে, সদ্য মিশ্রিত ময়দা থেকে তৈরি রুটি শুধুমাত্র ভালো স্বাদই নয়, এতে "নিয়মিত" ময়দা থেকে তৈরি রুটির চেয়ে বেশি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।.
ঘরে করা আটার স্বাদ কি ভালো হয়?
4: ফ্রেশলি মিলড ময়দা আরও ভালো স্বাদ নিয়ে আসে আপনি চেষ্টা না করলে এটি বর্ণনা করার কোনো উপায় নেই। কিন্তু রুটির মধ্যে সদ্য মিশ্রিত ময়দা এই পৃথিবীর বাইরের স্বাদ! যেহেতু ময়দা তাজা এবং পুষ্টিতে পূর্ণ তাই এর স্বাদ ভিন্ন হবে।
তাজা আটা কি কোন পার্থক্য করে?
তাজা মিশ্রিত ময়দা স্বাস্থ্যকর এবং জীবন্ত। পাকা বেকাররা তাজা মিশ্রিত ময়দার জগতে প্রবেশ করে সাদা ময়দা দিয়ে বেক করার চেয়েপার্থক্য লক্ষ্য করবে: ময়দা তৃষ্ণার্ত। এটি প্রচলিত ময়দা দিয়ে তৈরি ময়দার চেয়ে অনেক বেশি পানি শোষণ করবে।
আপনি কি তাজা মিশ্রিত ময়দা ব্যবহার করতে পারেন?
সর্ব-উদ্দেশ্যের জন্য টাটকা মিশ্রিত ময়দা প্রতিস্থাপন:
হ্যাঁ, আপনি সর্ব-উদ্দেশ্যের পরিবর্তে তাজা মিল করা ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। তবে প্রথমে আপনাকে জানতে হবে আপনি কী ধরণের গমের বেরি ব্যবহার করছেন; শক্ত অথবা নরম. শক্ত গমে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং আর্দ্রতা কম থাকে।
তাজা আটা কেন ভালো?
সতেজতা অত্যাবশ্যক
আমরা বিশ্বাস করি ময়দা-তাজা আরও ভালো। এবং সতেজতা শুধুমাত্র ময়দার ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য নয়, যখন সঠিকভাবে তৈরি করা হয়, তখন তাজা ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি এবং পেস্ট্রিময়দায় উপস্থিত প্রাকৃতিক তেলের জন্য বেশিক্ষণ সতেজ থাকুন.
