Anchovies সবসময় একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, বিশেষত রেফ্রিজারেটরে। ফ্রিজে রাখার সময় তাদের শেলফ লাইফ প্রায় 18 মাস। আপনি যদি অ্যাঙ্কোভিগুলি খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন বা কেনার পরে অবিলম্বে পেস্ট করেন তবে আমরা সেগুলিকে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দিই৷
অ্যাঙ্কোভিগুলি কি ফ্রিজে রাখা উচিত?
আনখোলা টিনজাত বা ঝাঁকুনিযুক্ত অ্যাঙ্কোভিগুলির শেলফ লাইফ এক বছর থাকে। শক্তভাবে সিল করা, খোলা ক্যান বা বয়াম কমপক্ষে দুই মাস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
কেন টিনজাত অ্যাঙ্কোভিগুলিকে ফ্রিজে রাখা দরকার?
অ্যাঙ্কোভি ফিললেটগুলি তেলে প্যাক করা বাজারে এবং বাড়িতে উভয়ই ফ্রিজে রাখতে হবে। … রেফ্রিজারেশন ছাড়া, তেল-প্যাকড অ্যাঙ্কোভি ফিললেটগুলি দ্রুত খারাপ হয়ে যায়। তারা মিষ্টি এবং মাছের স্বাদে পরিণত হয়। সম্ভবত এই কারণেই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক লোক অ্যাঙ্কোভি অপছন্দ করে৷
অ্যাঙ্কোভি বাদ দেওয়া যায়?
টিনজাত অ্যাঙ্কোভি ফিললেটগুলির বিপরীতে, যা উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়, বিশুদ্ধ, ব্রিন করা অ্যাঙ্কোভি দিয়ে তৈরি অ্যাঙ্কোভি পেস্টকে সহজভাবে টিউবগুলিতে প্যাক করা হয় এবংফ্রিজে রাখা হয়। অতএব, পেস্টে একটি ব্যাকটেরিয়া জনসংখ্যা রয়েছে যা ঘরের তাপমাত্রায় পুনরুজ্জীবিত হবে৷
আপনি কিভাবে বুঝবেন যে অ্যাঙ্কোভিস খারাপ হয়েছে?
অ্যাঙ্কোভিতে ছাঁচ তৈরি করা একটি খারাপ অ্যাঙ্কোভির স্পষ্ট ইঙ্গিত। তাজা অ্যাঙ্কোভিগুলি পরিষ্কার রূপালী রঙের হওয়া উচিত। সুতরাং, রূপালী বাদে যেকোন বৃদ্ধির জন্য পরীক্ষা করা অপরিহার্যanchovies উপর রঙ. একবার কিছু ছাঁচ বৃদ্ধি পেলে, এটি একটি ইঙ্গিত যে অ্যাঙ্কোভি ক্ষয়প্রাপ্ত বা পচে গেছে।
