ভেজিটেবল অয়েল গভীর ভাজার জন্য সেরা তেল। ক্যানোলা তেল এবং চিনাবাদাম তেল অন্যান্য জনপ্রিয় বিকল্প। যদিও উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা তেল এবং চিনাবাদাম তেল গভীর ভাজার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় তেল, আপনি বেছে নিতে পারেন আরও কয়েকটি তেলের বিকল্প রয়েছে: গ্রেপসিড অয়েল৷
ভাজার জন্য স্বাস্থ্যকর তেল কি?
যে তেলে লিনোলিক অ্যাসিডের মাত্রা কম থাকে, যেমন অলিভ এবং ক্যানোলা তেল, ভাজার জন্য ভালো। পলিঅনস্যাচুরেটেড তেল, যেমন ভুট্টা, সূর্যমুখী এবং কুসুম, রান্নার পরিবর্তে ড্রেসিংয়ে ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে ভালো।
রেস্তোরাঁগুলো গভীর ভাজার জন্য কোন তেল ব্যবহার করে?
অধিকাংশ ডিপ ফ্রাইয়ার 350- এবং 400-ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় কাজ করে, যা ক্যানোলা তেল একটি অত্যন্ত স্থিতিশীল পছন্দ করে। অধিকন্তু, ক্যানোলা তেল বাজারে সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের তেলগুলির মধ্যে একটি হতে থাকে, এটি এমন রেস্তোরাঁগুলির জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে যেখানে প্রচুর পরিমাণে তেল এবং ঘন ঘন তেল পরিবর্তনের প্রয়োজন হয়৷
উদ্ভিজ্জ তেল কি গভীর ভাজার জন্য ভালো?
যদিও এতে উদ্ভিজ্জ তেলের সমস্ত প্রযুক্তিগত বৈচিত্র্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, সূর্যমুখী তেল, জলপাই তেল এবং ক্যানোলা তেল, সবই ডিপ ফ্রায়ার রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে), স্ট্রেট-আপ উদ্ভিজ্জ তেলডিপ ফ্রাই করার জন্য খুব ভালো তেল তৈরি করে।
গভীর ভাজার জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ তেল কি?
কেন ভেজিটেবল অয়েল, পিনাট অয়েল, এবং ক্যানোলা তেল গভীর ভাজার জন্য সেরা। উদ্ভিজ্জ তেল, চিনাবাদাম তেল এবং ক্যানোলাউচ্চ ধোঁয়া বিন্দুর কারণে তেল গভীর ভাজায় ব্যবহারের জন্য আদর্শ।
