সিরিয়াস ইটসের মতে, 1870-এর দশকে নিউ ইয়র্কের কৃষকরা একটি নরম, না পাকা পনির তৈরি শুরু করেছিলেন যা শেষ পর্যন্ত ক্রিম পনিরে পরিণত হয়েছিল। প্রায় একই সময়ে, স্পেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টিনজাত লাল মরিচ বা "পিমিয়েন্টো" পাঠাতে শুরু করে।
পিমেন্টো এবং পনির কে আবিষ্কার করেন?
যে পিমেন্টো পনির তৈরি করতেন একজন মানুষ: প্রয়াত নিক রাঙ্গোস, দক্ষিণ ক্যারোলিনার আইকেনের বাসিন্দা এবং অগাস্টার গ্রীক সম্প্রদায়ের একজন সক্রিয় সদস্য। তার রেসিপিটি একটি গোপনীয় ছিল, এবং এটি গোল্ড স্ট্যান্ডার্ড বলে মনে করা হয় - কিছু খাবারদাতারা গোপন উপাদানটি ফাটানোর এবং প্রকাশ করার চেষ্টা করেছে৷
পিমেন্টো পনির দক্ষিণে এত জনপ্রিয় কেন?
প্রত্যেকের প্যাকেজ করা ক্রিম পনির মোটামুটি সহজ অ্যাক্সেস ছিল, কিন্তু পিমেন্টো মরিচ আমদানি করা ব্যয়বহুল ছিল। একজন পরিশ্রমী জর্জিয়ান কৃষক একটি সুযোগ দেখেছিলেন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সেগুলি বাড়তে এবং বিতরণ করতে শুরু করেছিলেন। কেউ কেউ বলে যে এই খাবারটি দক্ষিণে নিয়ে এসেছিল, কিন্তু ঠিক কখন পিন করা যায়নি৷
পিমেন্টো পনির কি দক্ষিণ ক্যারোলিনার জিনিস?
ঠান্ডা ইতিহাস, এবং খাবারের আইটেমগুলির উপর এর অনেকগুলি অতিরঞ্জিত দাবির বিপরীতে, দক্ষিণ - বিশেষ করে উত্তর ক্যারোলিনা - পিমেন্টো পনিরের উপর একেবারে বৈধ, এমনকি অবিসংবাদিত, দাবি করতে পারে। পিমেন্টো পনির দক্ষিণী। এটা দক্ষিণ।
পিমেন্টোর স্বাদ কেমন?
একটি ছোট, হৃদয় আকৃতির, মিষ্টি চিলি মরিচ, যা হতে পারেগন্ধে হালকা বা মশলাদার গরম এবং কিছুটা তিক্ত স্বাদের। লাল থেকে হলুদ বর্ণের, একটি সাধারণ পিমেন্টোর মাংস একটি মিষ্টি গন্ধ প্রদান করে যা বেল পিপার নামে পরিচিত একই রকমের মরিচের চেয়ে বেশি লক্ষণীয় সুবাস দেয়।
