কাঁদছে। রান্না করার সময় ডিম থেকে পানি আলাদা হয়ে গেলে একে কান্না বলে। যদি এটি ঘটে থাকে, তাহলে ডিমগুলি সম্ভবত খুব বেশি তাপমাত্রায় খুব দ্রুত রান্না করছে যা খুব বেশি, এবং সেগুলি অতিরিক্ত সিদ্ধ হয়ে যায়। কান্নাকাটি এড়াতে, ডিমগুলি ছোট ব্যাচে তৈরি করা উচিত।
আপনি কীভাবে স্ক্র্যাম্বল করা ডিমগুলিকে জলাবদ্ধ হওয়া থেকে রক্ষা করবেন?
এখানে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম এড়ানোর জন্য কিছু টিপস:
- ডিমগুলিতে খুব কম, বা না, অতিরিক্ত তরল যোগ করুন। …
- নিশ্চিত করুন যে ডিমগুলিকে ঢেকে রাখা হয়েছে, যাতে তাদের আর্দ্রতা বাষ্পের মতো বেরিয়ে যেতে পারে।
- পিটানো ডিম রান্না করার সময় লবণ না দিয়ে রান্না করার ১৫-৩০ মিনিট আগে লবণ দিন। …
- ডিম বেশি সেদ্ধ করা থেকে বিরত থাকুন।
আমার ডিম এত জলময় কেন?
পুরানো ডিমের সাদা সাদা অংশ (এ কারণেই সাধারণত মুদি দোকানের ডিম এত পাতলা এবং স্বাদহীন হয়)। কোপে উচ্চ অ্যামোনিয়া স্তর উচ্চ তাপমাত্রার মতো জলযুক্ত সাদাও হতে পারে। … এছাড়াও কিছু অসুখ রয়েছে যা পানির সাদা অংশের কারণ যেমন ডিম ড্রপ সিন্ড্রোম এবং সংক্রামক ব্রঙ্কাইটিস।
জলযুক্ত স্ক্র্যাম্বল ডিম কি খারাপ?
পুরোপুরি নিরাপদ, যতক্ষণ না তারা বেশিক্ষণ বাইরে বসে থাকে। জলভরা ডিম বেশি সেদ্ধ হয়; যখন ডিম রান্না হয়, তখন তাদের মধ্যে থাকা প্রোটিন জমাট বাঁধে, যার ফলে ডিমের সাদা অংশ সাদা হয়ে যায় এবং পুরো জিনিস শক্ত হয়ে যায়।
স্ক্র্যাম্বল করা ডিম কি সর্দি হতে পারে?
স্ক্র্যাম্বলটি নরমভাবে সেট এবং সামান্য দেখতে হবেজায়গায় প্রবাহিত হয় যদিও আপনি তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে নিয়েছেন, ডিমগুলি এখনও রান্না করতে থাকবে (এটি ক্যারিওভার রান্না)। গরম প্যানে কয়েক সেকেন্ড ডিম দিন (তাপ বন্ধ করে) এবং আপনি দেখতে পাবেন ডিম পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেছে - শুকনো নয়, খুব ভেজা নয়।
