কাঁদছে। রান্না করার সময় ডিম থেকে পানি আলাদা হয়ে গেলে একে কান্না বলে। যদি এটি ঘটে থাকে, তাহলে ডিমগুলি সম্ভবত খুব বেশি তাপমাত্রায় খুব দ্রুত রান্না করছে যা খুব বেশি, এবং সেগুলি অতিরিক্ত সিদ্ধ হয়ে যায়। কান্নাকাটি এড়াতে, ডিমগুলি ছোট ব্যাচে তৈরি করা উচিত।
আপনি কীভাবে সর্দিযুক্ত স্ক্র্যাম্বল ডিম ঠিক করবেন?
ডিম রান্না করার আগে সিজন করা মানে না, হাডসন বলেছেন। "রান্নার প্রক্রিয়ার আগে লবণ যোগ করলে ডিম ভেঙ্গে যায় এবং এর ফলে একটি জলীয় স্ক্র্যাম্বল হয়," তিনি বলেন। কীভাবে এটি ঠিক করবেন: আপনার ডিম রান্না করার আগে সিজন করার পরিবর্তে, আঁচ বন্ধ করার পরে এবং পরিবেশনের আগে লবণ এবং তাজা ফাটা মরিচ যোগ করুন।।
আপনি কি পানিযুক্ত স্ক্র্যাম্বল ডিম খেতে পারেন?
কখনও কখনও কম হজম অসহিষ্ণু ব্যক্তি ডিহাইড্রেশনের মতো গুরুতর জটিলতার সম্মুখীন হন যা শেষ পর্যন্ত কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে নিয়ে যায়। অতএব, যদি আপনার পাকস্থলী কিছুটা ঝুঁকিপূর্ণও প্রতিরোধ করতে না পারে, তাহলে আন্ডার সেদ্ধ করা ডিম না খাওয়াই ভালো। যদিও আপনার পেট ভালো থাকলে ডিম খাওয়া ঠিক হয়।
আপনি কীভাবে জলযুক্ত ডিম বন্ধ করবেন?
লো তাপ ব্যবহার করুন - আপনার ডিমকে ক্রিমি করে তোলার কৌশলটি অবশ্যই কম তাপ। উচ্চ তাপে স্ক্র্যাম্বল করা ডিমগুলিকে মেরে ফেলে - এগুলি শুষ্ক এবং মসৃণ হয়ে যায়। স্ক্র্যাম্বল করা ডিমগুলি হল কম এবং ধীরে রান্না করা - এভাবেই আপনি ক্রিমি ডিম পেতে পারেন৷
জলযুক্ত ডিম খাওয়া কি নিরাপদ?
ইউএসডিএ জানিয়েছে যে ডিম দিয়ে নরম রান্না করা হয়প্রবাহিত কুসুম শিশুদের জন্য সেবন করা নিরাপদ নয়।
