উদ্দেশ্য(গুলি): আলুর কন্দের পুষ্টিগত উপকারিতা সত্ত্বেও, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ (CKD) রোগীদের উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রীর কারণে সেবন সীমিত করা উচিত।
ডায়ালাইসিস রোগীদের জন্য আপনি কীভাবে আলু রান্না করবেন?
আলু 4" x 1/2" টুকরা করে কেটে নিন এবং পটাসিয়াম কমাতে ভিজিয়ে রাখুন বা ডবল-সিদ্ধ করুন যদি আপনি কম পটাসিয়াম ডায়েটে থাকেন। (সহায়ক ইঙ্গিত বিবরণ দেখুন)। একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। গরম তেলে আলু যোগ করুন এবং 10 থেকে 12 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
কোন আলুতে পটাসিয়াম সবচেয়ে কম?
বেগুনি ভাইকিং আলুতে পটাসিয়ামের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি ছিল (448.1 6 60.5 mg [11.5 6 1.6 mEq]/100 গ্রাম), এবং সবচেয়ে কম ছিল আইডাহোর আলু (295 6 15.7 মিগ্রা [7.6 6 0.4 mEq]/100 গ্রাম)। সমস্ত কাঁচা আলুতে গড় পটাসিয়ামের পরিমাণ ছিল প্রায় 300 মিলিগ্রাম (7.7 mEq)/100 গ্রাম বা তার বেশি।
ডায়ালাইসিস রোগীদের কোন খাবার এড়ানো উচিত?
এখানে 17টি খাবার রয়েছে যা আপনার রেনাল ডায়েটে এড়ানো উচিত।
- গাঢ় রঙের সোডা। সোডাগুলি যে ক্যালোরি এবং চিনি সরবরাহ করে তা ছাড়াও, তারা ফসফরাস, বিশেষত গাঢ় রঙের সোডা ধারণ করে। …
- অ্যাভোকাডো। …
- টিনজাত খাবার। …
- পুরো গমের রুটি। …
- ব্রাউন রাইস। …
- কলা। …
- ডেইরি। …
- কমলা এবং কমলার রস।
আপনি কি রেনাল ডায়েটে ম্যাশড আলু খেতে পারেন?
এই রসুন মেশানোআলুর রেসিপি কিডনি-বন্ধুত্বপূর্ণ এবং যারা তাদের পটাসিয়াম গ্রহণ কমাতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত! আপনার ক্রনিক কিডনি ডিজিজ (CKD) পর্যায়ের উপর নির্ভর করে কিডনি বা রেনাল পুষ্টির সুপারিশগুলি ভিন্ন হতে পারে এবং একটি কিডনি-বান্ধব খাদ্য পরিকল্পনাকে বিস্ময়কর মনে করতে পারে৷
