বেশিরভাগ উদ্যানপালক আপনাকে বলবে যে তেতো লেটুস হল গ্রীষ্মের তাপের ফল; লেটুস শীতল মৌসুমের সবজি হিসেবে পরিচিত। যখন তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, উদ্ভিদ পরিপক্কতা মোডে এবং বোল্টে স্ন্যাপ করে - একটি ডাঁটা এবং ফুল পাঠায়। এই প্রক্রিয়ার সময়ই তেতো লেটুস উৎপন্ন হয়।
তিতা লেটুস খাওয়া কি নিরাপদ?
উত্তর হ্যাঁ, তিতা লেটুস খাওয়া ঠিক আছে। এটি সঠিকভাবে জন্মানো লেটুসের খাস্তা, সতেজতা প্রদান করবে না, তবে এটি কাজটি সম্পন্ন করবে৷
আমার লেটুস লম্বা এবং তেতো কেন?
অধিকাংশ লেটুসের জাত শীতল মৌসুমের ফসল। যখন গরম আবহাওয়া আসে, তারা লম্বা ডালপালা পাঠায় যা ফুল ফোটে এবং বীজ স্থাপন করে। আপনি লক্ষ্য করবেন যে ডালগুলি লম্বা হওয়ার সাথে সাথে পাতাগুলি তেতো স্বাদ পেতে শুরু করে। একে বোল্টিং বলে।
আপনি কিভাবে সালাদ কম তেতো করবেন?
চর্বি যোগ করুন। চর্বি যোগ করা তিক্ত স্বাদ আউট ভারসাম্য করতে পারে. জলপাই তেল ছাড়াও, আপনি ফ্যাট ফেটে যাওয়ার জন্য সালাদে অ্যাভোকাডো, বাদাম বা বীজ যোগ করতে পারেন। সবুজ শাক রান্না করার সময়, নারকেল তেল, মাখন এবং ঘি একটি সন্তোষজনক এবং কম তিক্ত স্বাদ তৈরি করতে পারে।
বোল্ট করা লেটুস কি বিষাক্ত?
যখন গাছে ফুল ফোটে, এটি সাধারণত একটি ভাল জিনিস হিসাবে বিবেচিত হয়; যাইহোক, লেটুস, পালংশাক, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য কোল ফসলের মতো তাদের পাতার জন্য উত্থিত সবজিতে, বোল্টিং এর ফলে গন্ধ তিক্ত হয়ে যায় এবং পাতাগুলি ছোট এবং শক্ত হয়ে যায়, যা তাদের অখাদ্য করে তোলে।.
