আপনার মাংস জিপার-সিল ব্যাগে বা সিল করা খাবার-গ্রেডের পাত্রে মেরিনেট করুন। ম্যারিনেট করা মুরগি রান্নার আগে দুই দিন নিরাপদে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে এবং অন্যান্য মিট পাঁচ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনি কতক্ষণ মাংস ফ্রিজে ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন?
উত্তর: ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অনুযায়ী আপনি 5 দিন পর্যন্তফ্রিজে ম্যারিনেট করা স্টেক নিরাপদে রেখে দিতে পারেন। কিন্তু ম্যারিনেট করা স্টেককে 5 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিলে নিরাপত্তার দৃষ্টিকোণ থেকে ভালো হতে পারে, অনেক মেরিনেট রেসিপি এর চেয়ে অনেক দ্রুত কাজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ম্যারিনেট করা মাংস খারাপ কিনা তা কিভাবে বুঝবেন?
টেক্সচার এবং টাচ
স্লিমি, আঠালো বা চটকদার স্টিক খারাপ হতে পারে। Marinades এই অস্পষ্ট হতে পারে, কিন্তু তারা সাধারণত অপ্রীতিকর গন্ধ দ্বারা অনুষঙ্গী হয়, যা marinades লুকানো উচিত নয়। একটি marinade মধ্যে তেল একটি স্টেক একটি সামান্য চটকদার বা চর্বিযুক্ত গুণমান দিতে পারে. মাংস টাচ হলে শক্ত কিন্তু কোমল হতে হবে।
ম্যারিনেট করা মাংস কতক্ষণ চলবে?
ম্যারিনেট করা মাংস এবং হাঁস-মুরগির বেশিরভাগ রেসিপি সুপারিশ করে ছয় ঘণ্টা থেকে ২৪ ঘণ্টা পর্যন্ত। মেরিনেডে খাবার বেশিক্ষণ রাখা নিরাপদ, তবে দুই দিন পরে এটা সম্ভব যে মেরিনেট মাংসের ফাইবার ভেঙ্গে ফেলতে শুরু করতে পারে, যার ফলে এটি চিকন হয়ে যায়।
ম্যারিনেট করা কি মাংস খারাপ হয়?
যখন ফ্রিজে রাখা হয়, তখন আপনার ম্যারিনেট করা মাংস শুধুমাত্র স্থায়ী হতে পারেপাঁচ দিন. এমনকি যদি এই বিন্দুর বাইরে খাওয়া নিরাপদ হয়, তবে এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি সেই সময়ের আগে এটি রান্না করুন শুধুমাত্র কারণ সেই সময়ের বাইরে মাংস মেরিনেট করা আপনার স্বাদকে পরিবর্তন করবে যা আপনি অর্জন করতে চান।
