ফ্রিজিং Fourme d' Ambert এর শেলফ লাইফকে বাড়িয়ে দিতে পারে, কিন্তু এটি পনিরের গঠন এবং গুণমানকেও প্রভাবিত করবে। সুতরাং, এটি হিমায়িত করা একটি ভাল বিকল্প নয়। আপনি হিমায়িত Fourme d' Ambert সালাদে ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে যদি পারেন তবে রান্না করা খাবারে ব্যবহার করুন। আপনি ফ্রিজার ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে পনির হিমায়িত করেন।
ভ্যাকুয়াম প্যাকড পনির কি হিমায়িত করা যায়?
যতক্ষণ আপনি ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে পনিরগুলিকে খুব ভালভাবে মোড়ানো (বা ভ্যাকুয়াম-সিল) করেন, ততক্ষণ পনির দুই মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা । … এমনকি অতিরিক্ত-তীক্ষ্ণ চেডার ঠান্ডা হওয়ার পরে সুন্দরভাবে গলে যায়।
আপনি কি সেন্ট আগুর পনির হিমায়িত করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি নীল পনির হিমায়িত করতে পারেন। এটি তার শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প। হিমায়িত নীল পনির ছয় মাস পর্যন্ত এর স্টোরেজ লাইফ বাড়িয়ে দিতে পারে। যাইহোক, আমি সুপারিশ করব যে আপনি নীল পনিরকে 2 মাসের বেশি হিমায়িত হতে দেবেন না৷
স্টিলটনকে কি হিমায়িত করা যায়?
স্টিলটন সুন্দরভাবে জমেছে। সহজভাবে পরিচালনা করা সহজ অংশে কেটে নিন, ক্লিং ফিল্ম বা ফয়েলে মুড়ে নিন এবং 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজ করুন। ব্যবহারের আগে প্রায় 24 ঘন্টা ফ্রিজে বা একটি ঠাণ্ডা লর্ডারে ডিফ্রস্ট করুন - পনির খুব চূর্ণবিচূর্ণ হওয়া বন্ধ করার জন্য ধীরগতিতে ডিফ্রোস্ট করা অপরিহার্য৷
রোকফোর্ট পনির কি হিমায়িত করা যায়?
দেখানো ফ্রিজারের সময় শুধুমাত্র সেরা মানের জন্য - রোকফোর্ট পনির যেটি ক্রমাগত 0°F এ হিমায়িত রাখা হয়েছে তা অনির্দিষ্টকালের জন্য নিরাপদ থাকবে। … হিমায়িত পনির হয়ে যেতে পারেচূর্ণবিচূর্ণ এবং তার স্বাদ কিছু হারান; রোকফোর্ট পনিরের গলিত ওয়েজ রান্না করা খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হবে, যেমন সস, স্যুপ এবং ক্যাসারোল৷
